胡萝卜烧羊肉

　　用料

　　主料羊腿肉500克黄胡萝卜2个

　　辅料食用油1汤匙盐少许花椒粉少许老抽适量白酒1汤匙葱姜适量

　　做法

　　1.羊腿肉切块。

　　3.羊肉冷水下锅，焯出血沫。

　　4.焯好的羊肉捞出，洗净。

　　5.锅里放少许油，放冰糖小火炒至融化发红。

　　6.放入羊肉煸炒。

　　7.炒至羊肉水分全部挥发，出油后烹入白酒去腥，翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒。

　　8.加热水，大火煮开，小火烧1小时。

　　9.胡萝卜，黄色的。

　　10.放入胡萝卜块，继续烧15分钟。

　　11.烧至胡萝卜成熟，汤汁将干即可关火。

　　粉丝娃娃菜鸡胸肉

　　用料

　　主料粉丝1卷娃娃菜3颗鸡胸肉1块蒜适量小米椒2个

　　辅料生抽2勺料酒1勺蚝油2勺胡椒粉适量盐1勺食用油适量

　　做法

　　1.蔬菜清洗干净

　　2.粉丝泡软，娃娃菜撕小条。

　　拿一个有深度的碗，放入粉丝，上面铺上娃娃菜。

　　3.鸡胸肉切小块，放入生抽，料酒，盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

　　4.把腌制好鸡胸肉丁铺到娃娃菜上

　　5.炒个蒜香汁。

　　锅里放油，放入大蒜和小米椒，小火炒香。关火，放入生抽，蚝油和盐拌匀。

　　6.蒜香汁铺到娃娃菜上，放入锅里蒸15-20分钟。

　　蒸到鸡胸肉变色即可。

　　7.蒸好后，撒上葱花，拌一拌就可以吃了!

　　虽然蒸菜，味道也非常鲜，蒜香十足，不能吃辣的，不加小米辣！

　　家常回锅肉

　　用料

　　主料五花肉1块

　　辅料食用油2汤匙葱姜蒜适量郫县豆瓣酱3勺青椒1个胡萝卜1段甜面酱1汤匙糖适量酱油少许

　　做法

　　1.锅中加姜、葱段、料酒，放入五花肉煮。

　　2.煮至筷子可以扎透即可捞出放凉。

　　3.五花肉放凉后切薄片，我切得有点厚了。

　　4.锅烧热，放入五花肉片炒至出油。

　　5.爆香姜蒜末，下入郫县豆瓣酱炒香出红油。

　　6.倒入肉片，烹入酱油翻炒均匀，加入少许甜面酱、白糖调味。

　　7.下入青椒、胡萝卜片、葱炒至断生，装盘即可。

　　8.下饭菜。

　　酱油肉干锅花菜

　　用料

　　主料花菜200g

　　辅料油30毫升生抽15ml料酒15ml小葱3根黑胡椒粒少许蒜头3瓣生姜3片盐2g熟酱油肉100g姬菇100g

　　做法

　　1.姬菇洗净，有机花菜切小朵后洗净

　　2.熟酱油肉切薄片，蒜头拍碎，生姜切片，小葱切段

　　3.锅内水开后加入2克盐先倒入姬菇焯水后捞起

　　4.再把花菜倒入烫至变色捞起

　　5.热锅温油加入蒜和姜片爆香

　　6.再把酱油肉倒入煸炒出香味

　　7.加入料酒

　　8.加入花菜后翻炒一分钟

　　9.再把姬菇倒入翻炒均匀

　　10.尝试味道后加入生抽翻炒均匀

　　11.磨入黑胡椒粒翻炒均匀

　　12.加入小葱段后出葱香味后熄火出锅