南国四大果品，有香蕉、荔枝、菠萝、龙眼，其中荔枝最为鲜嫩，苏轼曾写道“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，两广的荔枝特点就是甜，荔枝肉如白脂，甘似甜蜜，只要轻轻把皮剥开，立刻就露出果肉，如同婴儿的皮肤一般滑嫩，如果这个夏天不吃点荔枝，多多少少会有点遗憾，荔枝的美味大家是有目共睹的，今天的荔枝打折了，妃子笑只要2.99元一斤，打算做点水果罐头，好吃不上火。

　　荔枝的品种有很多，每个品种都有优势之处，像糯米糍、桂味、黑叶、挂绿等等，在广东这一代，百年荔枝树比比皆是，听闻桂味荔枝，吃起来有一股桂花香味，享负盛名，还有糯米糍，味道香浓，果汁甘甜，因为它跟糯米糍粑一样，香糯润滑，香甜可口，属于晚熟品种，眼下也正是上市的季节，离开两广地区，像其他地区，只能尝一尝妃子笑了，因为其他的品种太贵了，经不起长途运输，折损率比较高，而且价格偏贵，老百姓消费不起。

　　妃子笑荔枝，平常售价也就3-5块钱左右，属于大众消费，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这个名字由此而来，果大、肉厚、色美、核小、味甜，上市比较早，荔枝的营养丰富，有健脾生津、营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老，当然了，食用一般不要超过300克。

　　荔枝罐头

　　食材：荔枝

　　调味：食盐、冰糖

　　1、准备3斤妃子笑荔枝，这玩意吃多了真上火，尤其是小孩子，一次不要超过五颗。

　　2、将荔枝的外皮剥掉，露出里面的果肉，如图所示，左手拿着荔枝，右手拿筷子挤出中间的果核，只要稍微用力就可以。

　　3、加入没过荔枝的清水，一勺盐，搅拌均匀，浸泡15分钟，盐能去掉一部分的火气。

　　4、锅中加三碗米，适量的冰糖，开火把冰糖加热熬化，可根据自己的口味来放冰糖，想吃甜就多放一些。

　　5、将荔枝捞出，冲洗干净，依次倒入冰糖水中，转小火焖煮，等荔枝全部浮起来，即可关火晾一晾。

　　6、装荔枝的瓶罐，一定要记得高温消毒，可以煮一煮，烫一烫，保证无水无油，瓶内干燥即可。

　　7、等荔枝凉透了，再依次装入瓶罐中，没有任何添加剂，可以放进冰箱的冷藏中，想吃的时候，直接倒入碗中即可。

　　8、这样做的荔枝罐头，好吃不上火，放上一年都不坏，真正的零添加，像另外一种水果黄桃，也可以这样试一试，味道相当不错。

　　技巧总结

　　储存的时候，可以将瓶罐倒立，这样能形成真空状态，延长一定的保质期。

　　荔枝可以营养脑细胞，可改善失眠、健忘、多梦等症，晚上睡个好觉，东西虽好，但应注意食量，一次不可超过300克。