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不一样的牛杂!广西特色小吃,让你无法抗拒

不一样的牛杂!广西特色小吃,让你无法抗拒
2020年02月07日 12:51 新浪网 作者 青春在我的身边

  说起中华美食,很多人都会说是八大菜系,华南地区只有粤菜能成为一个菜系。事实上,粤菜主要是以广府人为主的菜系,而广东却包含客家潮汕广府等三大民系。因此,实际上粤菜还是相对比较杂的,而与之相邻的广西菜式丰富,却不能成为一个菜系。但是,即使不能成为正统,但也依然拥有自己地方的特色。说起牛杂,很多人都会知道广东的萝卜牛杂,但是作为文化比较相近的广西也有自己的特色的牛杂。南宁牛杂代表这南部地区牛杂小吃,不但有萝卜海带等其他的配菜,而且在酱料上非常讲究,有酸辣咸辣不辣番茄辣等等,在南宁夜市也通常会看到,很多女孩子特别喜欢吃这玩意。

  

不一样的牛杂!广西特色小吃,让你无法抗拒

  贺州牛肠酸,实际上也是牛杂,只是做法不一样,主要是酸为主。代表广西东北部地区的特色牛杂,和南宁的吃法又有不同,只有贺州夜市上才能看到,其他地方估计很难看到,毕竟是特色。酸得很离谱,酸到牙齿发抖。当地人简直是乐此不疲,很享受那种感觉。

  

不一样的牛杂!广西特色小吃,让你无法抗拒

  北海钦州一带的萝卜牛杂,和南宁的牛杂差不多,只不过酱料没那么丰富,只放一些甜辣酱,这种吃法和广东牛杂一样,也许都是粤语地区的原因,饮食文化有很大相似性。这种牛杂的吃法在广西东南沿海一带比较常见。但是不管哪一种,都有自己的特色,不分优劣。

  

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