鸡蛋作为最平民营养品，可以说是每个家庭里必备的食材吧，平常早餐应该最常吃它，而且它还属于是众多菜肴中不可缺少的配菜，原本是一道很普通的食材，它是将它与鸡蛋搭配在一起的时候，这道菜的味道及营养都上升了一步，变得不再普通了，就拿这道菜来说，鸡蛋和它天生一对，春天常吃，既能美白瘦身，又能提高自身免疫力。

　　它其实就是蘑菇，很多人应该都不知道还能鸡蛋和蘑菇还能这么搭配吧，的确，这种搭法并不常见，但小编经过试验后发现，这菜肴吃起来味道并不奇怪，反之相当好吃。如今刚好是春天，正是香菇最鲜美的季节，大家都知道它的热量极低，尤其对于女性来说，是个很好的美白瘦身食材再加上它本身的口感就不错，和鸡蛋相搭是再合适不过的了。

　　【蘑菇炒鸡蛋】

　　准备食材：鸡蛋、蘑菇、小葱、蚝油、生抽、老抽、食盐

　　【烹饪过程】

　　第一步：将蘑菇洗净后拧干其多余的水分，并将其撕成小朵待用；将两枚鸡蛋打入碗中搅散；香葱清净后切成葱花。

　　第二步：架锅烧油，倒入蛋液，将其搅碎炒熟后盛出，接着再往锅里倒入些许食用油，葱花放入进行爆香，然后倒入蘑菇翻炒片刻。

　　第三步：待蘑菇炒至发软后将刚才炒好的鸡蛋碎放入，加入适量食盐、生抽、老抽和蚝油进行添味上色，将其炒匀后便可出锅装盘食用了。