茶起源于中国，它最早是被作为祭品使用的，从春秋后期开始被人们作为菜食来食用，而作为普通饮品普及于民间，则是在西晋以后。最早的人工种植茶叶的遗迹，出现在浙江余姚的田螺山遗址，这样说来，茶叶已有6000多年的历史。中国人爱种茶、爱喝茶，这个独有的茶文化，是其他国家所没有的，除了后来传到日本的茶道以及欧洲的红茶，算是外国人对我们茶文化的借鉴和传承。神农氏尝百草，日遇七十二毒，饮茶而解之，这在历史传说中也有记载。经常喝茶有益身心健康，关于这一点，大家都知道，但是里面也有一些容易被误解的地方。茶是好饮品，但是关于饮茶的基础知识，一定要，值得收藏！

　　其实我们平日里如果经常喝茶，养成喝茶的习惯，确实有益于身体的健康，大家可以看那些注重养生的人或者是年长而身体健康的老人，他们当中的很多人，平时都有喝茶的习惯。但是什么事情都有两面性，即使是同一样东西，放在不同的环境中，它所起到的作用也是不一样的，茶在这里也是同理，喝茶也是有讲究的。对于饮茶上的一些常见的误解，我们具体来说一下。

　　茶能解胃酸，多喝茶对肠胃有好处？

　　茶能通肠胃，这是茶最大的特点，并且绿茶通肠胃的效果不是一般的好，很多肠胃不通畅的人，喝杯热绿茶，肠胃就会通畅很多。肠胃不好的人，有很多都会出现胃酸过多的现象，胃里那个酸痛的感觉确实难受，而喝茶确实有助于分解胃酸，原理就是茶本身就是碱性的，能和胃里的胃酸起到一个中和的作用。但是这也要看人的体质以及茶的品种，首先，胃寒的人，还是要适量饮茶，不然可能会加重肠胃的寒性。当然，主要还是看喝什么茶，胃寒的人适量喝点红茶或者黑茶，因为他们能起到暖胃的作用，而绿茶就不太合适了，喝了之后会适得其反。

　　因为绿茶里含有比较多的L-茶氨酸，多喝绿茶能缓解焦虑？

　　这种说法确实很多，当然也有一定的道理，主要就是因为绿茶里含有比较多的L-茶氨酸，而这个L-茶氨酸能够促进大脑释放的多巴胺，多巴胺是一种能够让人放松的物质，能适当地缓解人的焦虑情绪。但是L-茶氨酸的含量毕竟是有限的，通过浸泡的方式稀释出来的L-茶氨酸，含量很有限，毕竟起不了太大的作用。其实懂茶道的人都知道，几个知心好友坐在一起喝喝茶、聊聊天，本身是一种精神上的愉悦，在这种状态下，人的整个身体会放松下来，肯定有助于缓解人的焦虑状态，至于是绿茶、红茶还是黑茶，根本不重要，重要的是喝茶时的心情。

　　白茶里的氨基酸含量最多，黑茶的最少，氨基酸含量越多越是好茶？

　　这个就很有意思了，有一组关于茶里氨基酸含量的数据，其中白茶最多，黑茶最少，白茶里各种氨基酸的总含量甚至是黑茶的几十倍，白茶真比黑茶好很多吗？答案肯定是否定的。现在的人，很多时候喜欢拿出各种食材里的营养成分来作比较，当然有一定的依据，但是在很多时候，各种微量元素、氨基酸之类的数据，并不能代表食材的真实属性。就比如说黑茶，川藏地区的黑茶，还有湖南的安化黑茶，曾经是茶马古道上的珍品，那可是当地人祖祖辈辈喝的茶，比如说安化黑茶里的金花，它对人体的益处，可不是其他的氨基酸所能代替的，这个茶小编也曾经喝过一段时间，养胃和安神效果就很好。湖南的安化黑茶，自带金花，见下图。

　　茶一定要用开水浸泡，并且要趁热喝？

　　有这种喝茶习惯的人还真不少，那就是茶叶一定要用滚烫的开水泡，而且一定要把茶叶泡透了，并且要趁热喝下去，这种做法确实是对茶的知识太少了。浸泡茶叶的水，当然是越纯净越好，但并不是温度越高越好，这要看茶叶的鲜嫩程度。如果是那种渥堆发酵的黑砖茶，本身就是发酵过的茶叶，叶片紧实而粗壮，可以用开水泡，甚至可以煮着喝，而对于叶片脆嫩的各种绿茶来说，比如说新鲜的明前龙井，水温80°-90°是最好的，并且不宜久泡。另外就是茶水的温度了，稍微浸泡后，最好用过滤网过滤一下，分到公道杯里适当降温，不要说茶了，即使是白开水，如果是温度太高的时候喝下去，对食道和肠胃也是不好的。另外，喝茶最忌讳用那种不锈钢的保温杯，然而很多人就是喜欢用它。

　　中华文化博大精深，茶文化就是其中的代表之一，而上面介绍的关于对茶的一些最为基础的知识，往往会被很多人误解，所以需要特别指出来。但是归根结底，绿茶通肠胃，红茶、黑茶养胃，这是毋庸置疑的，喝茶的好处还是很多的，这个无需多说。如果有时间，大家可以多多学习一下中国优秀的传统茶文化，最起码能陶冶一下自己的情操。朋友相聚，慢慢煮一壶茶，倒入杯中细细品味，人生全在这一杯茶中。