西葫芦又叫做茭瓜，是一种原产地在北美洲的绿色蔬菜。它皮薄肉厚水分多，荤素搭配都非常的事宜，是深受老百姓喜爱的一种蔬菜。西葫芦是一种绿色的保健菜瓜，特别是女性的美味菜肴，富含丰富的水分，有助于美化你们的肌肤，淡化你们脸部的色斑，延缓肌肤的早衰的作用.

　　现在很多人出现肌肤粗糙的现象，不妨多食此菜，让你的肌肤更显年轻。另外，西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质可促进肠道蠕动，有利于粪便排出，可以帮助减肥瘦身。

　　【醋溜西葫芦】

　　所需食材：新鲜西葫芦，五花肉，葱姜蒜，生抽，蚝油，白糖，食盐，水淀粉，葱油。

　　将西葫芦清洗干净，再切成3cm长短的条（或者切片），五花肉切片，葱姜蒜切末。炒锅烧热加入底油，爆香五花肉片，葱姜末，再加入蚝油，生抽炒出酱香味。

　　下入西葫芦煸炒至断生，沿锅边烹入米醋，再加盐，白糖调味，翻炒均匀。用水淀粉勾芡，再淋入少许的葱油，翻炒均匀即可出锅。

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