胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典的小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。
肉丝炒土豆丝。特家常菜的菜,一般我炒制的时候是不会加肉丝的,直接用青椒来炒,反而觉得更好吃。最近小朋友有点上火,饮食清淡了点,而食肉的孩子没有一点肉是不开心的。于是,就加了一些肉丝进去。炒丝炒变色之后,把土豆丝倒进去翻炒至变软,就适量糖,生抽,盐,炒均匀,出锅前撒上香葱。因为小朋友不能吃辣的,我就把青椒丝换成香葱了。非常香,我平时也喜欢用香葱段来炒土豆丝,大家可以尝试换一换搭配来吃。
每天忙忙碌碌,但是饭菜端上桌的时候,又觉得特别的有成就感!
肉丸冬瓜汤。女儿不喜欢猪肉,特别是瘦肉丝或者片之类的,一般菜如果是用猪肉来烧的,肉几乎是不动吃的。不过,她喜欢肉丸之类的,烧汤或者直接红烧肉圆子都是能接受的。想想可能大块的肉比较适合她吧。肉剁碎,加一点生抽,盐拌均匀,这一次我试着没加老抽了,孩子喜欢吃颜色重一点的肉,说是比较有食欲。这一次没有加老抽。结果,看汤汁就知道了,硬是在烧好之后,非要求我往汤里加了一些老抽才愿意吃呢。
酸辣海带丝。海带丝切成段,我买的是那种长长的。准备一些生姜蒜,青红椒。起油锅,放生姜蒜炒出香味把海带丝倒进去,翻炒几下,加适量生抽,再次炒均匀之后,把青红椒倒进去,出锅前加盐再加一些醋,记住醋都是最后出锅之前放,放早了直接蒸发了。
米粉肉。孩子喜欢吃,但是因为没来得及晒干再蒸,就直接现做现蒸了,味道肯定不有做好之后在太阳下面晒晒再吃好吃了,不过,小朋友爱吃的也是全是米粉肉本身,而是里面的米粉拌饭。
红烧鲫鱼。很佩服店家一看鱼就知道是不是用鱼子,因为女儿最爱很喜欢吃鱼子,特意买了一条带鱼籽的,清洗干净之后,记得用厨房纸巾给擦干表层的水分,起油锅把鱼放进去煎至两面金黄,建议热锅凉油,这样煎的时候不会有油飞溅到身上。煎好之后,把蒜和生姜加进去炒,倒入生抽,糖,适量开水。小火收汁,不用着急,收汁的过程也是汤汁入味的关键。收汁好加盐,最后撒一点点的醋进去即可,装盘之后加一些香葱就可以了。
眼下,准备点外卖的时候,感觉什么都没有自己做的好吃了呢