天冷,多给家人做这菜,营养好吃,炖上一大锅,连菜带汤一滴不剩

天冷,多给家人做这菜,营养好吃,炖上一大锅,连菜带汤一滴不剩
2019年11月19日 12:10 新浪网 作者 娱乐小KI

天气一变冷,皮肤就变得干燥无比,而且容易上火,所以我们在饮食方面一定要注意了,多吃一些清淡的、暖胃的、去燥的蔬菜来调养身子准没错,当然,能吃上一些应季的蔬菜才会更好,此时刚好是莲藕、萝卜、白菜最旺盛的季节,而且价格也便宜,何不多吃一些呢?

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每年的这个时候,小编家里就经常炖菜来吃,因为炒着太上火,炖菜吃的话不仅美味,而且火气也不会这么大,这种吃法就很适合现在这样的冷天气,今儿小编给你们带来了一道菜,保证你们会爱上的,它是用白菜和豆腐做成的,营养丰富,水分充足,正是此时餐桌上的不二之选,天冷,多给家人做这菜,营养好吃,炖上一大锅,连菜带汤一滴不剩。

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【白菜炖豆腐】

准备食材:白菜、豆腐、鸡蛋、猪肉、葱、姜、豆瓣酱、生抽、食盐

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【烹饪步骤】

第一步:首先将备好的食材清洗干净,豆腐切成小块,白菜切成小段,生姜切成丝,葱葱切成葱花,猪肉切片,然后准备好一个碗,打入一枚鸡蛋,搅散,留用。

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第二步:起锅烧油,切好的豆腐块蘸上一层蛋液后丢入锅里煎炸一会,煎至两面金黄,捞出控油,接着往锅里再倒入一些食用油,放入肉片和葱姜,翻炒至猪肉爆出油,加入一勺豆瓣酱,炒香,待油呈现出红色状时便下入白菜帮子,翻炒至变软即可盛出,紧接着将它们倒入到一个砂锅中。

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第三步:在砂锅里再放入白菜叶子,然后将刚才煎好的豆腐块铺上,加入适量的生抽,淋上半碗清水,盖上盖子,大火煮开后便转成中火焖至大约10分钟,待豆腐块完全入味。

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第四步:出锅之际先尝一尝咸淡度,最后再撒上些葱花就完成了,一锅炖菜的做法就是如此简单,贼下饭了,一端上餐桌,孩子们都抢着吃,没过多久便一扫而光,别提有多美味。

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