猪儿粑是中国南方地区的一道特色小吃，主要在四川地区或四川周边少数地区流行。猪儿粑是因为刚蒸好时洁白而又有光泽，彷佛是煮熟的小猪，所以才叫猪儿粑。

　　本人作为地道的四川人，自然是吃过不少猪儿粑，猪儿粑的口味各式各样，咸的、甜的都有，根据个人口味配上不同的馅儿，让你一次体验个够，在众多口味中我最喜欢大头菜+腊肉馅儿，一口咬下去，腊肉蒸出来的油加上腊肉与大头菜的香味绝对让你食欲大增、口不能停。

　　说起猪儿粑，我觉得做猪儿粑才是真正的乐趣，有点钓鱼与吃鱼的感觉。想要做猪儿粑，首先你要准备的材料有：糯米粉、蒸笼（家里有可以蒸菜的锅都行）、芭蕉叶/菜叶、馅儿（咸的：咸菜腊肉馅儿、猪肉小葱馅儿等等，甜的：纯白糖馅儿、白糖芝麻馅儿、白糖花生粒馅儿等等）。

　　第一步：将糯米粉与水按比例调好，水量适中，多了少了都不好，反复使劲儿搓揉成团（这是个力气活，建议不要空腹操作，以免产生昏厥）；

　　第二步：准备好馅儿，馅儿可以炒一下也可以不用炒，看个人爱好；

　　第三步：将芭蕉叶或者菜叶洗干净晾干，然后用剪刀剪成巴掌大小的长方形（根据猪儿粑的大小来剪裁）；

　　第四步：把糯米弄成球，用手压扁，放入馅儿，再捏成球，用剪好的叶子包好就可以了（温馨提示：为了猪儿粑的口感，建议将糯米团压薄一点，这样可以多放些馅儿进去，但是太薄了可能会露馅儿）

　　第五步：将做好的猪儿粑一个挨一个的放在蒸盖上（有强迫症的可以摆放整齐些)，盖上盖子大火蒸上几十分钟（要看熟不熟，用筷子夹一个起来尝一下就可以了，千万不能用手去拿，一是不卫生，二是猪儿粑太烫）。

　　备注：和家人一起做猪儿粑，好不好吃不重要，重要的是既能锻炼身体又能增进与家人之间的感情，哈哈~