它是“清肠高手”，晚餐吃隔天排宿便，排毒养胃，肚子越吃越瘦！ 现在生活水平上升了，大家吃得越来越好了。想吃什么随时可以实现。但是也容易“营养过剩”，给肠胃造成很大负担。平时吃的快餐也容易转化成肚子上的“游泳圈”。到了四月，办公室同事们三两句话都离不开减肥。小李带的便当是西蓝花减脂餐，小王中午就吃一个苹果。其实合理减肥最重要。了解每样食物的功效，事半功倍。今天小编给大家分享一道油麦菜，简单易上手，一起学学吧。

　　沙丁鱼油麦菜

　　By 偶然wjzlfwms520

　　配料：

　　油麦菜 适量、沙丁鱼 一罐头、精盐 适量、豆豉香辣酱 一勺、白糖 一茶勺、蒜 适量、生抽 一勺

　　烹饪步骤：

　　1.油麦菜用淘米水或淡盐水浸泡10多分钟，再流水洗净沥干水分，切成三公分的段

　　2.蒜切末备用，取1罐的沙丁鱼，（用豆豉鲮鱼也可以的）

　　3.热锅上油，油热后放一半用量的蒜末爆香，下油麦菜，大火煸炒变软，加盐调味后翻炒至熟，起锅装盘。

　　4.锅内再放少许底油，放蒜末煸香，加入沙丁鱼炒香，浇上一大勺豆豉酱，

　　5.加小半碗清水，一勺生抽，一茶勺白糖调味煮1分钟，倒入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁熬煮浓稠即可关火，

　　6.趁热把沙丁鱼和汤汁一起浇在装好盘的油麦菜，吃的时候拌匀即可。

　　烹饪小贴士：

　　如何挑选呢给大家几条建议1、油麦菜的颜色菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。2、油麦菜的大小挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。3、油麦菜的叶柄数一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。4、油麦菜的根部在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。

　　你做过这道菜吗

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