吃海鲜是我们大家夏天的日常了，尤其是我们这些住在海边的，海鲜是我们的主食了。今天小编就给大家分享一下我们经常吃虾的做法。怪不得你的大虾不香，你只用水煮吧！这种方法做出来，1次吃2斤！油焖大虾是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。油焖主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法，焖制时加汤量要少，焖制时间要短，成菜色泽红润，鲜嫩可口。今天小编给大家准备了红焖虾，喜欢的朋友们可以在下面点个赞了。

　　红焖虾

　　By 倚兰听海

　　配料：

　　对虾 300克、精盐 适量、花生油 适量、姜 适量、蒜 适量、糖 适量、番茄酱 适量

　　烹饪步骤：

　　1.准备好食材。

　　2.锅内热油，下姜蒜爆香。

　　3.虾洗净去除虾线后下锅中火煎熟盛出。

　　4.另起锅下番茄酱炒出香味。

　　5.加入开水烧开。

　　6.加入盐和糖调整酸味。

　　7.再把虾回锅小火焖一会，最后撒上白芝麻即可。

　　烹饪小贴士：

　　选购技巧1、体形弯曲：目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮：虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。