减肥一直是大家争论不休的话题，虽说现在天气比较冷，想吃什么就应该吃什么，但是难免会有自律的人在控制饮食，只为保持好身材。关于控制饮食这件事，对于吃货来说真的是一件很困难的事！在减肥的时候，面对一些美食的“诱惑”，难免不会心动，只要吃了这些食物，立马就停不下来，结果就是体重又往上涨了！所以控制饮食是减肥的关键，有时候只要把食物吃对了，就算不运动，体重就能蹭蹭往下掉！像这样的食物有很多，比如说水煮的食物，油脂少的食物，低碳水高蛋白的食物等等。

　　今天我就给大家分享这样的一道菜，天气冷，用它来代晚餐，味道好低热量，饱腹感强，不运动照样瘦！这道菜是炒魔芋豆腐。说到魔芋豆腐，减肥人群对它应该不陌生，魔芋豆腐里面含有丰富的维生素、植物纤维、黏液蛋白等物质；它的含水大，吃起来饱腹感强；除此之外，在吃的时候口感Q弹细嫩，口味清新，味道特别好！好啦，下面我就把这道炒魔芋豆腐的做法分享给你们，想要减肥的朋友们，一定不要错过哦！

　　【炒魔芋豆腐】

　　我们需要准备的食材：魔芋豆腐、蒜苗、红椒、葱、姜、蒜

　　第一步：把准备好魔芋豆腐清洗一下，然后切成小块的装在碗中，在碗中加一点清水，把魔芋豆腐放在清水中浸泡着，等到要用的时候再拿出来沥干水分切成小块的。魔芋没有立即使用的话，一定要在水中浸泡着备用。接着把蒜苗、红椒、葱、姜、蒜都清洗干净，然后把蒜苗切成段、红椒切成小段，葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

　　第二步：在锅中加适量的清水，水烧开以后，把魔芋豆腐放进锅中焯水，焯完水以后。捞起来过一遍凉水，这样会让魔芋豆腐口感更Q弹。魔芋豆腐一定要焯水，不然魔芋中的石灰水味道特别重，煮出来异味重，影响口感。

　　第三步：在锅中加入少量的油，油热以后，把控干水分的魔芋豆腐一片片放进锅中，开小火慢慢煎，等到底部煎的微焦，就翻个面继续煎。

　　第四步：等到两面都煎好以后，把葱姜蒜末都放进去，然后再放入红椒和蒜苗，翻炒均匀，等到青瓜炒软以后，在里面加一点盐和生抽，再次翻炒均匀，最后在里面撒一点葱花，就可以出锅食用了。

　　小贴士：

　　1、品质较好的魔芋味道和口感都特别好，摸起来柔软有弹性，并且韧性很强，怎么捏都不会断裂。大家可以根绝这些特点，来看看自己买到的魔芋豆腐是不是品质较好的那一种。

　　2、如果魔芋买多了，不要直接把魔芋放在冰箱中保存，这样会产生很多异味；一定要把魔芋焯完水以后再放进冰箱中冷藏保存。

　　3、如果处理好的魔芋一直没有用上的话，一定要在水中浸泡着，这样才能保持它的口感。

　　4、魔芋一定要焯水，焯水可以去掉魔芋豆腐上面的异味。

　　天气冷，用它来代晚餐，味道好低热量，饱腹感强，不运动照样瘦！这道炒魔芋豆腐你们都学会了吗？学会了就快点做着吃吧！非常适合减脂人群食用，就算不减脂的朋友，在平时吃一点，换换口味，也是很不错的选择哦！