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口感脆爽香甜,搭配五花肉炒着吃,咸香下饭,做法简单又好吃

口感脆爽香甜,搭配五花肉炒着吃,咸香下饭,做法简单又好吃
2020年07月04日 23:33 新浪网 作者 海味妈妈C

  口感脆爽香甜,搭配五花肉炒着吃,咸香下饭,做法简单又好吃

  我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。

  口感脆爽香甜,搭配五花肉炒着吃,咸香下饭,做法简单又好吃

  因为喜欢吃,所以很季节的参加一些周边活动,比如和小伙伴一起出去探店或是一起去吃火锅。我特别喜欢逛盒马,有一次去参加盒马的新品试吃会,发现超多新鲜的食物以前从没有吃过。而且每次都是推荐当季新鲜的食材,以及应季的饮品等等。

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  当时有一道菜,看起来平淡无味,但是相关负责人介绍,这是新品甜笋。听起来名字很清新,想想味道也是很甘甜。尝了第一口,口感脆爽香甜,忍不住想吃第二口。在场的小伙伴吃了都说好吃,打算去买一些回家做给家人吃。

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  以前从来没有听过这个菜,也没有吃过。所以,每次喜欢去逛逛盒马,总会发现一些新鲜好吃的食材,看着物美价廉也会买一些回家。上次吃得是素炒甜笋,这次买了一些回家,准备搭配五花肉炒一盘给家人也尝尝味道。

  【甜笋炒五花肉】

  【准备食材】

  五花肉300g  甜笋1根  菜籽油少许   豆瓣酱1勺  盐少许

  【制作步骤】

  1、五花肉切成厚度合适的片状。甜笋买的是新鲜的,需要自己回家剥壳,这样的甜笋吃的时候剥壳更新鲜。剥壳后冲洗干净,切成厚度合适的片状。甜笋自然甘甜,不需要提前焯水,直接烹饪就可以。

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  2、方锅中加入适量的菜籽油,等油熟烫以后加入五花肉炒香。喜欢吃得干香一些,可以多炒一会儿炒出五花肉多余的油脂。

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  3、接着加入切片的甜笋翻炒。甜笋,营养价值高,含有丰富的蛋白质,以及各种微量元素、维生素等营养物质。甜笋不仅口感香甜,而且热量低,含有的丰富营养物质,减肥人群减肥时间吃可以适当地补充所需的营养。

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  4、接着加入1勺豆瓣酱,继续翻炒均匀。炒至熟透后,加入少许的盐混合均匀,关火装盘就可以吃啦!这里豆瓣酱可以不加入,炒出来的甜笋五花肉也同样不少脆爽香甜。这里加了一勺豆瓣酱,让这道菜香辣咸甜适中。

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  五花肉肥瘦均匀,搭配甜笋炒一盘,有荤有素,口感丰富。也可以直接用甜笋素炒,简单又清淡。不同的烹饪方法做出来的菜肴,各有各的风味。

  小贴士:

  如何挑选新鲜的甜笋?

  1、看外壳。选择浅棕色的,最好带有点土,这样的甜笋更新鲜,笋肉鲜嫩香甜。

  2、看外形。选择相对粗壮的笋,这样剥出来的甜笋,笋肉较多,味道也是尤为鲜甜。

  3、看笋节。笋节较短,质地紧密,肉质鲜嫩,口感更好。

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