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广州后花园,当地农家私房菜,人均40吃到撑,是什么神仙美食?

广州后花园,当地农家私房菜,人均40吃到撑,是什么神仙美食?
2020年08月05日 16:16 新浪网 作者 海味妈妈C

  大家好,这里是,很高兴今天又可以跟大家一起看下地方特色菜了。

  到处游玩的好处,就是能到处的觅食,大饱口福,每到一个地方,就能吃到当地特色又美味的食物,那可是一大乐事。这期觅食我们还是在广东,正所谓食在广东,在物产丰富的广东,在广东吃的原则就是新鲜食材,原汁原味,就地取材,富有地方特色,健康美味等等。

  上个月看到央视有个节目是说老广味道的,除了说起广州美食外,推荐了南昆山这个温泉圣地,所以这周,我就跟亲人一起到那里享受一下当地美食。

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  南昆山位于广东惠州龙门县,是国家的AAAA旅游景区,被誉为珠三角的后花园,从广州自驾大概1个半小时到达龙门县,交通非常便利,非常适合周末一家三口来休闲度假,减轻压力。来到龙门县,当然少不了当地的农庄美食。在酒店办理好入住手续后,在朋友推荐下,我们来到一家本地私房菜,小两口主理,都是当地特色菜,大家一起来看看我们吃了些什么特色菜吧!

  白切龙门胡须鸡

  来到龙门县,当然要吃龙门胡须鸡,这是当地最出名的走地鸡,肉质紧实而不柴,亲朋好友一直推荐的,好鸡辨别最直接就是白切,老板在院子里直接抓了一只胡须鸡,现杀现做的,呈现出来的口感是,就算是鸡胸肉,也是嫩滑口感,皮脆肉嫩的感觉,在广州很难吃到这么好吃的鸡,老一辈说,无鸡不成宴,出门在外,首先想到的就是吃鸡。在这个竹林覆盖率达98.2%的地方,走地鸡一定会更好吃。必点的一个菜。

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  青头鸭骨架煲冬瓜薏米汤

  我们来这里之前,提前跟老板预定了这个“一味两吃”的青头鸭,鸡肉部分用来焖芋头,鸡骨架部分用来熬汤,这锅汤老板也下足了功夫,熬了1个多小时,拿上来的时候,锅内还是浪花滚滚的。

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  芋头焖青头鸭

  当地芋头焖青头鸭,芋头的纤维比较多,所以特别粉,是大家喜欢的口感,切下的鸭肉部分,用来做这道菜,鸭肉的口感没有脂肪,蛋白质丰富,吃下去很正宗,山林多的农家就是多这种好食材,难怪广州人很多都选择周末来这里度假放松,就这些食材特色就值得远离广州的流水线式生产口感,值得了。

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  红烧肉

  农家用的当地土猪肉,口感紧实有肉质,肉味不腥臊,五花肉焖出来没有一点油腻感,吃了几块都不觉得腻,孩子特别喜欢,不用吐骨头,哈哈!

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  紫苏炒山坑螺

  来到山里,必定有这个山坑螺,生在山坑里的螺,给我的感觉就是比在田里的更嫩,肉质细软不硬,不管入不入味,这口感已经感觉不一样了,而且容易吃到螺肉,吸一下就出来了,真够滋味的。

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  清炒红薯叶

  这菜估计很多人都知道,但是不是每家都是给你同样的菜,有些会把嫩的用来做菜,有些会不分老嫩,一起炒给你吃,那口感不用说都知道哪里不对劲了吧。这菜给我感觉是嫩得刚刚好,虽然不是圆叶子的品种,但是一点都不老,嫩嫩的,老人家吃都没问题。

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  蒜蓉炒油麦菜

  这菜农家味,跟大排档吃的口感差不多,唯一不同就是油用得好油,并不是老坑油

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  最后还上了一份水果,吃得老有意思了。

  我们在当地吃了几餐,这一餐最有代表性,而且出品水准很稳定,唯一没有吃到的是南昆山特有的观音菜,可惜了,老板说现在没有,那我们就留到下一次去吃吧,留点期待!

  这里的消费水平跟广州来说差不多,白切鸡是广州吃不到的,所以觉得非常值得,每一餐必点一只当地胡须鸡,分量也不少,10大6小,这一餐430元,我们一般小孩计入餐费,成人算下来,人均40元,超值了有没有!

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