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水果中的“蓝宝石” 抗氧化的“小超人” 爆浆的蓝莓让你清凉一夏

水果中的“蓝宝石” 抗氧化的“小超人” 爆浆的蓝莓让你清凉一夏
2020年07月04日 11:40 新浪网 作者 家有悦味1

  昨天收到好朋友寄来的两盒蓝莓,很是惊喜。经过几天的长途运输,蓝莓没有任何损坏,甚至连一个小小的压痕都没有。每一粒小果子都饱满充盈,坚实而有弹性,象一颗颗璀璨的蓝宝石。仅凭手感就可以判断,蓝莓在采摘的时候刚刚成熟,而现在这些挂着白霜的小小蓝色浆果正是好吃的时候。

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  洗净之后,我拿起一个轻轻投进嘴里。用牙齿轻轻一咬,小果子就爆浆了,甜甜的汁水充盈着我的口腔。如果仔细观察的话,你会发现蓝莓的果肉晶莹剔透,黄绿的颜色中微微发蓝,果肉中间还能看到一些非常小的蓝莓籽儿。虽然能看得见,但是这些小小的籽儿是吃不出来的,汁水里满满都是夏天的味道。

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  好朋友的家乡在长白山一带。因为纬度比较高,属于温带气候,所以特别适合蓝莓植株的生长。这几年,作为为数不多的原生于北美地区的水果,蓝莓(blueberry)在中国成为新晋爆红的健康水果。热衷于进口蓝莓的亲们发现,原来这种小果子在中国可以有,不仅价格比进口的便宜很多,而且口感一样的好,众多靠蓝莓续命的小仙女们不由得齐声欢呼。没错,在上个世纪80年代初,吉林大学就建立了国内第一个蓝莓生产基地。而现在,在幅员辽阔的东北地区,如果你到长白山和大小兴安岭一带逛逛,沿途会发现很多蓝莓种植园。 每年七月,正是蓝莓成熟和采摘的时节。好果正当时,岂能错过。

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  好朋友的家乡也有大片的蓝莓种植园,本来就是小仙女的她每次看到自己家的蓝莓成熟,一株株蓝莓树青翠欲滴,一颗颗小巧圆润的浆果点缀在绿叶间,散发出淡淡清香的时候,她都会萌生放弃北漂生活,回家务农的想法。虽然身在异乡,但是她不仅开了一个专门帮着乡亲们卖蓝莓的微店,也经常把一些用蓝莓制作美食的视频和文字贴在网上,甚至直接当吃播,在镜头前面大把大把吃蓝莓。虽然是个副业,但她非常投入和认真。问她为什么?她会告诉你,因为蓝莓又健康又好吃。

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  在前些年,蓝莓和蔓越莓,黑莓,红树莓一道作为健康食品推荐到中国,虽然同属“berry”,也就是莓子系列,之前我也只对一种莓子比较熟悉:草莓。说到蓝莓的营养成分,最让这枚小果子骄傲的是它富含花青素。这种被科学家称为"最有效抗氧化活性剂"的活性成分抗氧化的功能非常强大,同时蓝莓也是电脑和手机族的好朋友,经常食用不仅能改善视力、还能改善血液循环,所以我身边的很多妈妈都会给娃们买蓝莓吃。保护视力,从小做起。

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  在这里还要特意给喜欢吃蓝莓的亲们提个醒,因为你在蓝莓的时候,会发现蓝莓表面有一层白霜,和葡萄上的白霜类似。这并不是什么不干净的东西,反而具有较高的营养价值,还可以让蓝莓保鲜。你不要大力把它洗掉,只需要把蓝莓放在清水中浸泡十分钟,然后用清水过几遍就可以了。除了直接吃之外,蓝莓因为超多的汁水和漂亮的蓝紫色,成为各种饮品和甜点的原料,蓝莓奶昔,蓝莓可丽饼,蓝莓蛋糕都是不错的选择。盛夏季节,蓝莓冰沙和蓝莓冰激凌更是绝佳的凉品。快快摘下这棵水果皇冠上的美丽蓝宝石,在蓝莓的美味中清凉一夏吧。

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