这种方法做大虾，步骤简单，虾肉鲜美，特别适合过年吃
年夜饭菜品多种多样，荤素搭配，但是每家都不可缺少的就是大虾。相比其他菜来说，虾的烹饪方式十分简单省时，而且做出来的虾肉质都非常鲜嫩，所以说过年过节虾是必备的一道美食。
虾的烹饪方式也有很多种，每一种方式做出来的口感都非常美味，家里人都非常喜欢吃。经常在家做的一种就是水煮虾了，煮好之后蘸上调配好的蘸料，一口一个吃得不亦乐乎。但是一直做水煮虾也会吃腻，况且马上就是除夕夜了，过年应该换种烹饪方式做一道虾，让家人吃得更开心。
那么今天我想来介绍一道蒜香椒盐虾，味道特别丰富，吃起来的口感甚至比水煮虾还要好。而且制作步骤也挺简单的，做起来不需要费多少功夫，特别适合过年的时候做，一出锅香气四溢，小孩子看到就要抢着吃。如果你想不出年夜饭上虾应该怎么做的话就赶紧把这种方法学起来，尝试一下口感吧。
这种方法做大虾，步骤简单，虾肉鲜美，特别适合过年吃。
【蒜香椒盐虾】
所需食材：虾、淀粉、料酒、盐、干辣椒、葱蒜、椒盐粉、食用油
操作步骤
步骤一
首先将虾清洗干净，用牙签将其虾线去除，然后剪去其长须，放入碗中，往碗中倒入适量的料酒抓拌均匀，静置腌制10分钟左右。腌制完成之后将其表面的水分擦干。再往碗中倒入适量的淀粉，使虾均匀地裹上淀粉。
步骤二
干辣椒以及葱蒜洗净后切成细末备用。
步骤三
锅中倒入食用油，油温至六成热时将虾放入锅中开始炸，炸制虾表面变色后捞出控油。
步骤四
将锅中的油倒出来一部分，只剩下底油，然后将葱蒜末、辣椒末倒入锅中爆炒出香味，再将虾放入锅中，撒入适量的盐和椒盐粉，翻炒均匀后即可关火出锅。
做好这几个简单的步骤一道美味的蒜香椒盐虾就完成了，看起来色泽金黄非常有食欲，炒出来的虾肉非常鲜嫩可口，绝对是一道老少皆宜的美食。这种简单又美味的做法你学会了吗？年夜饭家里想做虾的不妨试试这种新方法，保证一上桌就被家人一抢而光。
小贴士：
大虾煎炸的时候注意时间和火候，不要炸的时间过长，否则虾肉容易变老，失去鲜嫩的口感。
