三剑客浓缩苏州年味？一元也能买到国宴菜！

　　年味是越来越浓

　　留给大家置办年货的时间

　　也是越来越紧迫

　　带着大家买了不少年货了

　　不过今天我们要挑战的任务是

　　护住大伙儿的荷包

　　专淘苏城实惠又讲究的年味菜

　　临近年关

　　这各种年货的价格可都居高不下

　　到底是什么

　　能让大伙儿

　　不花大价钱就买到实在的年货呢

　　要有年味儿还要实惠，那就不得不提年货中非常著名的三剑客了。这三位可是相当了不起，几乎每家每户的餐桌都少不了它们的身影。

　　没错，就是大家非常熟悉的三种蔬菜白菜，青菜和萝卜。

　　白菜

　　可别小看这三剑客，先拿白菜来说吧，人家可是国宴菜品。诸肉唯有猪肉香、百菜还是白菜好，虽有山珍海味品、不敌翡翠白玉汤。清亮的汤底、不油不腻、清香爽口，开水白菜成了高档宴席上的一味佳肴，不过为啥过年吃最好，又要怎么挑选呢？

　　我们常说“白菜价”，也就不难想象真正的白菜到底多便宜了。白菜虽然一年四季都有，但冬天的白菜最是甘甜可口。

　　大家买白菜的时候也要记住，矮胖的不要、白菜梆子厚的不要、压秤的不要，认准本地白菜就可以啦！一般来讲，黄心白菜是最好的，口味甘甜，清新爽口，是过年购置年货的不二选择。

　　青菜

　　今年温度普遍偏高，最近一波冷空气来了，也终于迎来了矮脚青最可口的时候。矮脚青作为苏州培育的品牌，深受苏城人民的喜爱。

　　矮脚青个头矮小，帮子又很厚实。质地软糯爽口而不是常见的脆青菜的口感。咸肉丁煸香、来点猪油和矮脚青炒在一起，这一锅子的咸肉菜饭，绝对是冬日里好吃到吞舌头的一碗。

　　萝卜

　　太湖萝卜是全国有名的，萝卜水汁特别丰富，掰断以后肉眼可见水汪汪的质地，对喉咙 消食都有好处。到了冬天每家都会买上一些，不吃也会囤起来备着。

　　挑选的过程中又要用苏州人的一句话了，最好要细皮白肉。上面的皮光泽嫩滑没有坑坑洼洼，里面的肉质肯定也是雪白的。汁水丰不丰富，关键看这个梗，萝卜梗如果软了，它肯定放了两三天了，水分也就不足了。

　　无论是切块和肉一起红烧、切片烧汤都是美味，就连焯水剩下的萝卜水都有润嗓止咳的功效，这1块3一斤的萝卜是不是实惠到不行呢？