马上就要到一年一度的小暑节气了。代表着要进入真正炎热的夏季了。民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，而且每年的三伏天一般都是在小暑和处暑之间。这些足以说明进入小暑后是潮湿闷热的天气。人体感觉不会很舒服。闷热潮湿的天气会直接影响我们生活的多方面，最直接的就是吃，只想吃一些凉爽的食物，不想吃热乎乎的汤水类的。最好还是简单好做的，因为厨房里温度更加高，谁都不想在里面待着。

　　今天给大家一道我在天热的时候很喜欢做的菜，它比拌黄瓜更适合小暑之后吃，不仅可以清热消暑，做法还特别简单，这道菜就是麻酱拌豆角茄子。麻酱和蒜末结合在一起非常开胃下饭。没胃口时来一盘，立马胃口大开。豆角和茄子都是很适合夏天的应季蔬菜。豆角有很好的健脾养胃的作用，可以促进消化。还可以滋补气血，夏天有些同学容易头晕，疲乏，吃一些豆角会有很好的滋补缓解作用哦。茄子则是可以清热解毒，祛风通络。茄子皮含有的维生素p，是其它蔬菜很少有的一种营养物质，对我们身体很有好处哦。

　　食材：豆角300克，茄子半个，生抽半勺，食醋1勺，大蒜半头，芝麻酱2勺，白糖少许

　　烹饪步骤：

　　首先来处理食材，豆角择掉两头老的部分，清洗干净后切段，茄子切小块

　　锅中加水烧开，放入豆角焯熟，过凉水备用，茄子用微波炉叮3分钟左右，控出水分。

　　大蒜捣成蒜泥，加少许清水搅拌均匀，芝麻酱加生抽，食醋，白糖，食盐和适量清水调成可以缓慢低落的状态，太稠了不好拌，太稀了又挂不住，不稠不稀的状态最好。

　　把豆角和茄子倒在盘子里，再把蒜泥，调好的芝麻酱倒入盘子，拌匀就可以了。

　　超下饭的麻酱拌豆角茄子就做好了。是不是非常简单好做，几分钟就可以做好这道营养全面的夏季应季菜了，很接地气，是经常会出现在我们老百姓餐桌上的一道家常菜。