大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

　　导语：老妈用40年的土方法腌萝卜，不用水不用油，一次腌30斤能吃一年

　　萝卜是秋天的当季菜，口感脆爽，营养丰富，还比较容易保存，所以很多人都比较喜欢吃它。小时候我是在农村长大的，那个时候，每年老妈总会留出半亩地种上一些萝卜，今年也不例外，春天种上，秋天就能吃上新鲜的萝卜了。今年的萝卜足足产了400斤，这够我们一家人吃上一冬天的了，大家都喜欢吃萝卜吗？

　　每年萝卜大量上市的时候，我们这边的萝卜价格是非常便宜的，5毛钱一斤，人人都能买得起，很多人都会在这个时候选择买上一些萝卜，将它保存起来，可以吃很长一段时间，因为错过这个时候萝卜的价格会上涨的。

　　萝卜的营养是非常丰富的，萝卜中含有丰富的维生素和各种微量元素，可以提高身体的免疫力，萝卜种含有的芥子油能增进食欲，帮助消化，萝卜中含有的B族维生素可以促进胃肠蠕动，有助于体内排出废物，平时吃点萝卜还可以降血压，软化血管，除此之外萝卜还是一种中药，对身体是非常是非常好的。

　　萝卜除了营养丰富之外，做法也是非常多的，可以炒着吃，可以用来当作馅料，还可以腌起来吃，腌好的萝卜清脆爽口，开胃又下饭，每年我家总会腌上一坛子，一次腌30斤能吃一年。腌制方法也是非常简单的，不用水不用油，这个方法是老婆用40年的土方法腌萝卜，我爷爷奶奶辈的都是用这种方法来腌萝卜的，方法不仅简单，腌出来的口感也非常的清脆。自从学会萝卜这样做，我家每年都会做一坛，鲜香脆爽，比吃肉强。下面我就将这道腌萝卜的详细制作方法分享给大家，喜欢吃腌萝卜的可以进来学习一下。

　　【食材】：萝卜，食用盐，花椒，小米辣等

　　【具体做法】

　　第一步：准备适量的萝卜放在盆中清洗干净，然后晾干表面的水分，用刀切掉头和尾，全部处理好之后放在一旁备用。

　　第二步：准备一个干净的坛子，（一定要保证是无水无油的）取几根晾干水分的萝卜放在坛子的底部，然后在里面撒上适量的盐，然后再在上面铺上一层萝卜，再撒上一层食用盐，同时也放上适量的花椒和小米辣，再在上面铺上一层萝卜，再撒上适量盐，重复同样的动作，一直将萝卜铺完，最后撒上适量的盐封口，盖上盖子盖子腌制一个月左右就可以吃了，萝卜和盐的比例是10:1，10斤萝卜放一斤盐。

　　老妈用40年的土方法腌萝卜，不用水不用油，一次腌30斤能吃一年，大家也是这样腌萝卜的吗？用这种方法腌出来的萝卜清脆又爽口，这种方法比其它方法简单很多，不需要水，不需要油，我家每年在这个时候总会腌上一坛，早餐或者晚餐的时候来上一盘，非常的开胃，比吃大鱼大肉强，喜欢吃腌萝卜的可以照着这个方法学一下。方法也不难，全程没有任何的技巧，就算是新手一看也便会的，腌好的萝卜吃的时候切成条拌一下，非常过瘾。最后希望大家都能腌出清脆可口的萝卜。