雪梨，梨肉白如雪，因此被叫做雪梨，它属于秋天的水果，不是每个地方都有，至少我们这里没有，最有名的地方就数四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的美名；安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨。还有河北石家庄赵州雪梨闻名全国。我吃过最多的雪梨也就是这个地方，那是因为我去过这个地方，正赶上吃雪梨的季节，我对雪梨的了解，也是从这个时候开始的。一个雪梨很大，一个小孩子根本无法吃完，可是我们这里有一个旧俗，梨不能切开分着吃，因为谐音是“分离”，直到现在都有这个旧俗，特别是在婚礼上，那是万万不能上“梨”的水果，那是忌讳，被认为不吉利。我看过一个报道，就是因为一场婚礼，酒店的果盘里有梨，被新人家人认为不吉利，拒绝结算酒席钱，还打起了官司。

　　雪梨，特别适合秋天食用，这是因为秋天空气干燥，流感高发期，雪梨有着生津止咳润肺的作用。尤其是和冰糖一起炖煮，蒸，效果尤其的好。雪梨虽然好吃，但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒的人不可以多吃。小时候就记得，只要感冒咳嗽了，妈妈就会用雪梨炖冰糖吃，要知道平时是吃不上雪梨了，只要这个时候才能吃到它，喝一碗雪梨冰糖羹，即使不咳嗽了，也会假装咳嗽不止，目的还是想多喝一碗，哈哈，现在想起来，那味道还在唇边。

　　秋天，我家常用雪梨做早餐，炖一锅吃一天，驱寒暖胃特好喝。又是一年的秋季了，又是吃雪梨的季节，闺女这几天感冒了，嗓子疼，虽然不咳嗽，但是体内火气很大，我就炖一锅《雪梨银耳桃胶羹》。帮助祛体内虚火，早餐和晚餐都让闺女吃一碗，这样连续吃了几天，居然嗓子不疼了。也可以平时当做汤羹吃，没有任何副作用的，秋冬季节气候干燥，就当喝水了，尤其是寒冷的冬季回家喝一碗，马上就全身暖烘烘的，幸福感也爆棚了！

　　主料：雪梨一个、干桃胶30克辅料：干银耳10克，冰糖或者黄冰糖

　　做法：1、泡发桃胶，先桃胶先在清水中洗洗，再泡软后清洗洗一遍，把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。

　　2、银耳在凉水中泡软后，用剪刀剪去根蒂，撕成小朵待用，枸杞洗洗，再用清水泡软

　　3、雪梨洗净去皮去核，切块，有人喜欢把雪梨直接切块，不去皮。我不太喜欢，随个人习惯吧

　　4、把雪梨和桃胶、银耳一起，加进臻米UFO饭煲压力锅

　　5、加入清水，不要太多了，一般熬制甜羹超出食材出2公分就可以了，这样汤汁浓郁好喝，因为饭煲压力锅不太损耗水分。

　　6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煲汤”模式；饭煲压力锅电自带的时间就可以 ，这是行业首创智能识别双胆， 即是压力锅也是电饭煲，压力锅模式下，肉烂汤浓，中途自动排压，可过程中随意加菜。这个锅太好用了，电饭煲和压力锅，两个功能，一个锅顶两个锅用，只花一个锅的钱，而且颜值太高了，做饭都心情好了。

　　7、饭煲压力锅开始工作，这段时间就完全不需要看管了。弧形立体加热 。6段控温大火沸煮 ，释放营养，还可以12小时智能预约 .

　　8、等时间到了，就可以加冰糖或者红糖，加枸杞，建议月经期吃红糖比较好，再次盖上焖几分钟到冰糖融化

　　9、银耳粘稠，桃胶软糯，雪梨绵软好吃，汤汤水水的甜润，秋末早餐喝一碗这样的汤羹，太美味了，润肺又暖胃，出门都不怕冷了。

　　可可的小贴士1、泡发银耳和桃胶一定要凉水泡发比较好，可以提前一夜泡发，早上就好了，比较节省时间。2、每次多泡发一些，放在冰箱冷藏，这样随时可以煮一碗桃胶银耳羹，尤其是这样的秋冬季节，真是暖胃又润肺。

　　可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！