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1块5一斤的“地下苹果”,变个花样做,醇香丝滑,好吃过冰淇淋

1块5一斤的“地下苹果”,变个花样做,醇香丝滑,好吃过冰淇淋
2021年09月15日 04:11 新浪网 作者 熙攘体育V

  当你腰包见底的时候最怕什么?每次感觉自己快吃土的时候,就发现各种购物软件里发放了好多打折优惠券,仿佛在撒娇:亲爱的,你已经很久没有翻我的牌了!没娃以前,我有一个强迫症,那就是在优惠券失效前消灭它们,而现在,穷治百病,想吃啥了,都自己动手在家做。就像最近,孩子天天吵着要吃肯德基,虽然APP里券有不少,但看看价格只好默默退了出来。罢了,先给他做道洋芋泥解解馋!

  在我们云南,土豆叫做洋芋,是昆明人的最爱。说来,洋芋在全国都普遍种植,价格低廉口感好,被誉为是最好吃的“地下苹果”。也是因此,个个地方都有自己独特的吃法,或是烘烤,或是炝炒,或是凉拌……做法非常多样,但论最西式最受孩子们欢迎的做法还是做成洋芋泥,每一口都细腻香软,入口即化,亦如冰淇淋,亦如巧克力。它是1块5一斤的“地下苹果”,变个花样做,醇香丝滑,好吃过冰淇淋。洋芋泥看似简单,但是要想做出完美细腻如沙的冰淇淋口感,还真得下一番功夫。下面,就给大家分享一下具体的做法与技巧,孩子喜欢吃的可以做起来。它不是冰淇淋,却比冰淇淋还美味,入口即化又细腻,真是太好吃了!

  01【奶香洋芋泥】【食材】:洋芋1个、纯牛奶1盒、黑胡椒粉少许。【菜谱呈上】步骤1,准备1个大洋芋,削去外皮,冲洗干净,切成厚薄均匀的片状,放入不锈钢盘中。

  步骤2,取锅,加水,大火烧热。然后放入不锈钢盘,盖上盖子,蒸8~10分钟。蒸至洋芋片能够轻松被筷子戳穿,就可以关火了。

  步骤3,拿出臻米迷你破壁机,倒入蒸熟的洋芋片,撒入少许黑胡椒粉,并倒入200ml牛奶。注意,牛奶一定要比洋芋多1.5倍以上,不然很难打出细腻的洋芋泥。另外就是,加了牛奶,千万不要用“米糊”或是 “豆浆”模式,因为容易牛奶熬煮滚后容易溢锅熬糊。

  步骤4,接通电源,启动“果汁”程序。自从入手了这个破壁机,我家早餐隔三差五就打豆浆、煮米糊喝,食材不用提前泡,洗洗直接打,倒出来就是细腻浓香的细豆浆,连过滤都省了。尤其是家有小鬼,做辅食打米糊,真是方便得不要不要的~

  步骤5,等臻米破壁机运行完后,拿出一个玻璃杯,倒入打好的洋芋泥。接着,洗1颗红枣,放在杯子中央点缀一下。记住:要想洋芋泥的口感细腻如沙,做的时候一定要用料理机和所以材料一起打,不然口感不容易那么均匀细腻。

  【小煮叨叨】1、做洋芋泥很简单,但是做的时候要选择好洋芋品种,尽量选择淀粉含量多的黄心洋芋,这样吃起来沙软细腻,才能有冰淇淋般的口感。2、喜欢吃甜口的,可以把纯牛奶换成甜牛奶,或者加入少许炼乳或是白糖。

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