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把山楂放到这种“液体”中,搅拌一会儿就成了糖炒山楂,长知识了

把山楂放到这种“液体”中,搅拌一会儿就成了糖炒山楂,长知识了
2021年07月28日 04:28 新浪网 作者 老邓说球V

  山楂是一种让人又爱又恨的水果,爱它的酸甜可口、营养开胃?而恨呢,也是因为它的酸味,人们一看到山楂就会条件反射似得开始流口水,还没吃几个就可能感觉牙已经受不了。所以,聪明的我们把山楂做成糖葫芦,味道不仅更香甜,而且还增加的脆脆的口感,大人孩子都特别爱吃。

  

  对于糖葫芦的制作,虽然我们都未必会,但至少知道它是怎样制作的。然而在售卖糖葫芦的摊铺上,我们还经常会见到另外一种山楂美食,一颗颗山楂果包被一层层厚厚的白色包裹,这就是糖炒山楂,那层白色也是用糖制作而成的,吃起来沙沙的比冰糖葫芦还要好吃,既然它叫糖炒山楂,可是用糖究竟该怎么炒呢?我想这也是很多小朋友非常疑惑的一点吧!那么今天我们就来进行个小小的揭秘,你看过之后也可以做出一样的糖炒山楂来。

  

  首先,把山楂洗净后充分晾干,也可以用干净的毛巾将水分擦干,千万不要挂着水就准备制作,那样不仅影响到挂霜,而且即使做好也会很容易变质坏掉。处理好的山楂放到盆中备用。

  

  然后,向炒锅中放入一碗白糖,再倒入同样多的清水,打开火加热,一边加热一边用锅铲不停地慢慢搅拌,使其受热均匀。

  

  大概加热3-5分钟之后,锅里的糖水就开始冒泡了,起初是大泡然后慢慢变成小泡,当糖水开始冒小泡的时候,就说明差不多了,这时在添加进去一点白醋搅拌均匀。白醋可以起到稳定的作用,一定要加一点儿。

  

  紧接着,将熬好的糖水倒入盛有山楂的盆中,用锅铲慢慢搅拌。

  

  搅拌的时候一定要特别小心,避免将山楂的果皮碰烂,搅拌到最后糖水开始冷却并开始凝固,逐渐呈白色和沙沙的状态,这时说明就快炒好了,可以更慢一点地搅拌,防止它们互相粘连。

  

  完全冷却后,糖炒山楂就彻底做好了,山楂外边包裹着一层混合了山楂红的糖霜,好看又好吃,相信如果再多练习两次,山楂挂的糖霜就会更加均匀好看了。

  

  今天的糖炒山楂就介绍到这里了!多年的疑惑是不是解开了呢?如果您也喜欢吃这道美食的话,那就按照小编的方法在家也试着做做尝尝吧!最后谢谢您的阅读,祝您生活愉快!

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