玉米青豆合炒虾仁

　　材料大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏

　　做法

　　1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。

　　2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

　　胡萝卜炖羊肉

　　做法

　　1.羊肉洗净，切成细条

　　2.姜一块切丝，一块拍破备用

　　3.羊肉凉水下锅，放入姜块和料酒焯水

　　4.胡萝卜洗净，切滚刀块备用

　　5.开锅，撇去浮沫，捞出羊肉用温水洗净

　　6.把羊肉胡萝卜放入电压力锅，倒入适量的水，放入姜丝大茴

　　7.盖锅盖，调至肉档键

　　8.按键跳至保温键，闷10分钟，关电源，自然排气

　　9.锅里放入盐，胡椒粉，少许生抽调味

　　10.出锅，加少许香菜

　　泡菜虾仁

　　食材： 鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；

　　做法

　　1.虾去头去壳去肠洗净沥干，加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀，

　　2.放入冰箱里冷藏半小时，下锅前加入1勺食用油拌匀

　　3.韩式辣白菜改刀成寸段；起油锅加热至四、五成，滑炒虾仁后盛起；

　　4.下泡菜煸炒1～2分钟，加入虾仁翻炒均匀即可；喷香出锅；

　　青椒炒豆皮

　　食材：豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g；

　　做法

　　1.豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。

　　2.炒锅烧热，加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。