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夏日首选,南瓜木耳鸡蛋馅的;包子,嫩南瓜鲜美多汁

夏日首选,南瓜木耳鸡蛋馅的;包子,嫩南瓜鲜美多汁
2020年07月11日 19:19 新浪网 作者 随园食话1

  夏季是一年四季中蔬果品种最丰富的一个季节,不过夏季炎热,人体出汗较多,饮水过多,食欲不如其它季节,包子的馅料可以从秋冬季节喜欢的鲜肉包、酱肉包换成夏季的素馅包。

  夏季做什么包子好吃?

  有些人家一年四季食欲都好,夏季也喜欢大鱼大肉,包子当然也喜欢肉馅的。我们家不行,到了夏季就喜欢清爽的素馅包子,包括饺子也一样。夏天多吃蔬菜补充流失的营养元素,而且口感清爽不油腻,吃着特别的舒服。

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  夏季包子馅我首推南瓜木耳鸡蛋馅的,嫩南瓜鲜美多汁,和鸡蛋搭配做馅,特别的柔软细腻,下面分享一下南瓜木耳鸡蛋馅的具体做法:

  食材:嫩南瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、香葱

  调味品:食盐、色拉油、胡椒粉、香油

  步骤一:提前将木耳用清水浸泡起来。然后把嫩南瓜清洗干净,用擦丝器擦成细丝,然后把南瓜丝里加少许的盐,翻拌均匀,腌制十五分钟左右。

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  步骤二:接着将鸡蛋打入碗中,加入少许的盐搅拌成蛋液,然后炒成鸡蛋碎,摊开晾凉备用。

  步骤三:把香葱洗净切碎,木耳洗净切成细丝,虾皮用清水洗掉多余的咸味。

  步骤四:十五分钟后,南瓜丝出水变软,下手将南瓜丝的水分挤干。

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  步骤五:然后将南瓜丝、鸡蛋碎、木耳、虾皮和葱花放入一个容器中,加少许的盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀就可以开始包包子了。

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  除了嫩南瓜,我还喜欢用西葫芦做包子馅或者饺子馅,西葫芦的口感少了一些南瓜的清甜,但口感也非常的柔软,值的推荐。

  夏季适合做包子馅的蔬菜还有很多,比如茄子、瓢子、长豆角、四季豆、小白菜,胡萝卜等等。

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