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炸花椒油不要直接下锅,老师傅只用这一招,麻辣鲜香,吃着上瘾

炸花椒油不要直接下锅,老师傅只用这一招,麻辣鲜香,吃着上瘾
2020年07月08日 17:51 新浪网 作者 铲子爱厨房3

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  导语:炸花椒油不要直接下锅,老师傅只用这一招,麻辣鲜香,吃着上瘾!

  炸花椒油不要直接下锅,老师傅只用这一招,麻辣鲜香,吃着上瘾

  炎炎夏日,温度越来越高,越来越多的人不仅心情会变得越来越差,食欲也变得越来越差,从之前的一日三顿变成了现在的一日一顿或者一日两段,饮食方面也是非常的不规律。

  不过夏季也是一个水果季,我们吃到的水果也会多上很多,大部分选择了吃水果来解决自己的温饱问题,但我们长久的只吃水果,就会给我们的身体造成不好的影响。但我们可以选择加点调料来增加自己味觉,比如我们今天要大家说到的花椒油,是我们吃火锅调酱汁时必备的一种调料。

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  大家都可以跟着小编一起学习下如何在家自制一份这样的花椒油哦,老师傅只用这一招,麻辣鲜香,吃着上瘾!

  具体做法和细节如下:第一点:首先我们需要准备好足量的红花椒,大概准备三十克就好,再准备几克青花椒。这里我们需要的注意的是,大家挑选的花椒最好是干的,如果是那种新鲜的花椒放,水分是比较多的,一般是不适合用来制作花椒的,所以我们在购买的时候需要稍微注意一下。

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  第二点:准备好花椒之后,一般是不需要再放入水里再清洗一遍的,花椒是干的,我们需要经过高温的,所以没问题,而且加水洗了之后,味道就会变,所以这一点是没有必要的。

  第三点:准备好花椒之后,我们不要着急直接开火油炸,而是我们要先将油烧热,然后再淋入花椒里面,一般我们选择的热油材料可以选择花生油或者菜籽油,将油加热之后,得到熟油。

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  第四点:准备好熟油之后,直接将熟油淋在花椒里面就可以了,是不是很简单了,当然我们这里是还没有做完的。

  第五点:将花椒油放在蒸锅上去蒸上二十分钟,蒸的时候要注意给花椒油表面盖上一个盖子,防止水汽进入,需要开中火来蒸,等时间到了之后将花椒和花椒油分别用漏勺过滤出来。

  第六步:接着我们需要将炒菜的锅子清洗一下,烧干水分之后,将花椒放入锅中,大概翻炒一分钟之后,再将花椒油倒入锅内一起搅拌翻炒均匀,最后开小火,慢慢熬,大概炸一分钟之后,自制的花椒油就做好了!

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  按照上面几点,我们就能够很快地做出一份香浓伤口的花椒油,用来调汁儿的话,味道不比外面的差,吃着上瘾哦!喜欢吃调料或者喜欢酱料的朋友们记得多看看,大家可以可以试着在家里做一份这样的花椒油哦!好了,以上便是小编今天跟大家分享的关于花椒油的做法,觉得不错的朋友们,记得给小编点个关注哦!谢谢大家!

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