红油拌腐皮菜卷
材料:
豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、盐、酱油、醋、香油、香葱、大蒜、水、花椒油、辣椒油
做法:
1.将大蒜捣成泥,加少许凉开水,调成蒜水。
2.香菜去根洗净,香葱切成葱花。
3.将青瓜和胡萝卜切成丝。
4.起锅加水烧开,下入胡萝卜丝,氽熟后,捞出。
5.把千张切成方块,放入锅中,氽1分钟后,捞出。
6.青瓜和胡萝卜丝,加入适量盐、香油、一部分蒜水拌匀。
7.千张皮铺开,将拌好的双丝铺在上面。
8.将千张皮卷起来,用香菜捆好,放入盘中。
9.剩下的蒜水,加入酱油、辣椒油、花椒油、香醋、葱花调成汁。
10.把汁均匀的淋在千张卷上即可。
板栗焖饭
材料:
板栗、猪肉、香菇、大米、生抽、盐、冰糖、姜、蒜
做法:
1.香菇洗净去蒂切成丁;板栗也切开小丁;猪肉切块;姜和蒜切片。
2.大米洗净浸泡1小时。
3.锅内倒入适量油,加入蒜和姜炒出香味后下五花肉翻炒出油。
4.放入香菇、板栗和大米翻炒均匀,加生抽、盐炒匀后一同倒入电饭煲,加适量水和冰糖,按下煮饭键,煮熟即可。
可乐烧虾
材料:虾仁,可乐,黄瓜,葱,姜,蒜,料酒,酱油
做法:
1、虾仁清洗干净。姜蒜切片,葱切小段。
2、锅放油烧热,爆香姜和蒜,倒入虾仁炒至变色。
3、料酒、可乐和酱油调成酱汁,倒入锅中。烧至汁快收干,放入葱炒匀出锅。
4、黄瓜擦丝放入盘底,炒好的虾仁倒在上面即可。
西红柿烧茄子
食材:茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法:
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油,油温五成热,放入茄子炸至变软,捞出控油。
2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠,放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀,即可出锅。