俗话说：一个火锅解决不了什么问题，如果有一个，那就是两个。在我来到四川之前，我只知道四川火锅以其美味而闻名，我来的时候才真正吃了明白四川人有多爱，到处都是火锅店，但随时都得排队。

　　有这么多火锅店，如何判断火锅店的质量，可以从以下三个方面来判断。

　　锅底

　　火锅不好吃最重要是锅底。乍一看，所有的红汤、黄油锅、蘑菇干锅番茄锅都很相似，但事实上没有一家火锅店有同样的味道。如何判断好的火锅调料？

　　各种菜肴

　　很多人吃火锅后会腹泻，这在很大程度上与菜肴的新鲜程度有关。一家好的火锅店对菜肴的控制非常严格。比如鸭血，鸭血是很多人吃火锅的必需品，但有些商家在鸭血中添加化学物质。好的真鸭血在口中有一种淡淡的鸭味，很容易被压碎；而假鸭血一般很坚韧，可以拉伸，口感嫩滑，但没有鸭味，煮久了也不易破碎。除了新鲜菜的质量外，还取决于该店是否有自己的特色菜式和设菜模式，好的火锅店会带来顾客的整体视觉和味觉体验。

　　环境

　　吃饭吃饭是一种休闲娱乐，所以有一个好的环境是非常重要的。店内装修能给顾客带来最直接的感觉，无论是高端精致还是老百姓忙、干净、不拥挤，都是一家好商店的基本标准舒适。另外，店内员工的专业精神是软实力的展示，员工的热情麻利是否周到，会给用户带来不同的体验。

　　通过以上三点，基本可以判断一家店是否属于好火锅店。

　　我希望你也能在成都的街道上散步，最后发现成都到处都是好火锅店。