首先给大家分享一个很棒的食谱,就是杂菜鱼片汤,由于我平时喜欢喝一些汤,我觉得比较滋补,所以这鱼片汤的制作方法也是有我自己的一些心得,所以在平时我也是很有成就感的,真的希望把这份鱼片汤分享给大家,让大家都能学会它,那么我们一起来看看这份杂菜鱼片汤的制作方法吧,它真的是非常的省时省力,我们可以搭配上面包或米饭就能轻而易举的搞定一顿饭。所以如果你想学,就准备好配料,我们一起来看看怎么做吧!
第一步,主要材料,我们需要准备半个巴沙鱼,番茄一块,豆腐一块,黄豆芽50克,豆苗50克,皮蛋一只,咸蛋一只,水一只,1000克;第二步,准备黄油15克,大蒜两瓣,调料的一部分,胡椒粉一小勺,料酒一大勺,蚝油两勺,等我们准备好了,我们就开始做这道杂菜鱼片汤吧,我觉得这道杂菜鱼片汤里面没有什么特别难于下咽的,味道比较清淡,也很有营养。
先把主要的配料煮熟,把皮蛋和咸蛋切成小块,然后把蒜头、豆腐和西红柿切成小块,这样就可以吃了。然后把巴沙鱼切成鱼片,再加料酒、胡椒、一勺蚝油腌20分钟左右。然后把一些黄油放到锅里,等黄油融化,然后把蒜末炒香,我之所以要做黄油的原因,是因为我觉得黄油没有特别重的油味,而且更香。
接着,我们把咸蛋丁炒到稍微响一点,然后加入番茄丁炒到锅底有小泡泡,我们再加入豆腐皮蛋一勺蚝油和1000克水,这个时候我们用火调制小火,然后再把鱼片煮开,煮开后再把鱼片再次煮开,然后把所有的泡沫都撇掉,再转小火,加入黄豆芽煮上两三分钟。
尽管似乎看起来很麻烦,但实际上制作起来确实非常简单,全部都是先煮,然后再加入其它的东西,再煮,这个过程,我们这时再撒上一点胡椒,最后我们可以加一点豆苗,可以加一大碗米饭,当然如果你喜欢的话也可以,再撒上一些豆苗,因为我真的是不爱吃香菜,所以这里我就放上豆苗。
此菜肴口味仍然十分清淡,很适合生病想要滋养一点的人尝试,当然,晚餐时,需要鱼肉也可以尝试,如果你喜欢的话还可以加入一些粉,这鱼肉汤也没有什么特别的规定和要求,我放的配料也是比较少的,因为我实在是不想破坏鱼肉汤的整体味道,这鱼肉汤喝起来也更醇厚,更美味。但愿每个人都能喜欢,如果您有更好的制作方法,我们也可以一起来学习,让美食改善我们的生活。