排骨黑米煲仔饭

　　#秋日时令美味#

　　这次我再用面包机做排骨黑米煲仔饭，这个米饭更好吃，大家可以尝试一下。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米，自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

　　食材：

　　黑米50克，大米50克，排骨200克，龙虾棒6个，酱油1匙，黄酒1匙，耗油1匙，盐1茶匙，植物油1匙，红萝卜20克，葱适量，水50克。

　　做法：

　　1、提前将黑米跟大米用清水浸泡1个小时或以上。

　　2、排骨洗净，也用冷水浸泡。

　　3、排骨后沥干水分，加入龙虾棒、蚝油、黄酒，酱油，食盐，植物油。

　　4、将排骨拌均匀，腌一个半小时或以上。

　　5、泡好的米沥水后放入到面包机桶内，加入水、腌制好的排骨、葱段和红萝卜。

　　6、将面包桶放入到面包机内，选择烘烤，时间1小时。

　　7、面包桶表面用锡纸封好，时间到了以后继续焖10分钟，然后装盘撒上一点葱绿碎就可以了。

　　小贴士：

　　1、米必须提前浸泡，使其充分吸收水分。

　　2、排骨也要提前调味腌制，这样的排骨才会更美味。

　　3、煮米粒的水不要太多，配色可以根据自己的喜好适度调整。