春节宴客少不了海鲜菜,这菜简单易做5分钟上桌,好吃有面儿

春节宴客少不了海鲜菜,这菜简单易做5分钟上桌,好吃有面儿
2020年01月25日 11:22 新浪网 作者 终极小小小剧

春节宴客少不了海鲜菜,这菜简单易做5分钟上桌,好吃有面儿

春节宴客少不了海鲜菜,这菜简单易做5分钟上桌,好吃有面儿!婆婆家地处山东内陆地区的农村,春节走亲戚的习俗就是要在亲戚家吃上一顿饭,所以每到春节前公公婆婆都会准备些宴客菜,海鲜也属于提前准备的一种。以前海鲜不好运输,现在物流快速,海鲜也成了普通家庭餐桌上必不可少的菜了。当然,农村虽然经济条件好了,但像海参、鲍鱼类高贵的海产品还是不会用来宴客的,像鱿鱼、黄花鱼却价位适中,用来宴客正好。

春节宴客少不了海鲜菜,这菜简单易做5分钟上桌,好吃有面儿

今天分享给大家的这道春节宴客菜就是用鱿鱼制作的,这菜简单易做5分钟就能上桌,用来招待客人好吃有面子,而且价格也不贵。春节期间吃多了大鱼大肉,总感觉太油腻,这道凉拌鱿鱼清淡爽口,既是高蛋白的营养佳肴,又是低脂肪、低热量的爽口菜。端上桌也特别受欢迎,其它菜没吃光,它总是最先光盘的。说了这么多,您肯定很好奇它的制作方法,下面就将详细的做法步骤分享给您,喜欢的话就跟着一起做起来吧。

凉拌鱿鱼

所需材料:鱿鱼1条,姜2片,大蒜1头,葱1段,香菜1棵,青椒1个,生抽1勺,醋1勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐2克,香油1勺

具体做法:

第一步,先来处理鱿鱼,把鱿鱼肚子煎开,把内脏取出丢掉,再用剪刀将鱿鱼的眼睛和嘴剪掉,再清洗干净切成段;

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第二步,锅中烧开水,放入姜片,倒入料酒,再把鱿鱼放入汆烫一会儿,时间不要长,看鱿鱼卷曲就可以捞出来了,捞出后放入盘子中晾凉

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第三步,再分别切成丝,鱿鱼须要是特别长的话就切成段;

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第四步,青椒去蒂去白芯洗净切成丝,葱切成丝,香菜切成段;

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第五步,再来调制料汁,取一个碗,里面倒入生抽、醋、蚝油和盐,用筷子搅匀;

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第六步,大蒜去皮洗净切成末;

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第七步,最后把葱丝、青椒丝和香菜放入鱿鱼上,再倒上碗汁,撒上蒜末,浇上香油,用筷子拌匀就可以了,看起来很爽口吧?吃着也非常好吃哦。

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注意事项:

水中加入姜和料酒可以去除鱿鱼的腥味;

鱿鱼汆烫时间不要太长,熟透即可;

调制碗汁时要搅至盐融化,可以多搅一会儿;

这个青辣椒不是很辣,喜欢吃辣的可以选择有辣味的;

如果不喜欢大蒜的也可以不放。

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