世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！

　　中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，所涉及的食物种类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成，在饮食上也就形成了许多风味：西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍；华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面；东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝；西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉；华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香；华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包；华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉；不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！

　　就是这么强大的饮食中华，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！

　　干锅娃娃菜

　　做法：

　　1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟，捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。

　　2、五花肉切小条，小葱花小段，姜切小片，青椒切段。

　　3、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用，加入五花肉炒断生。

　　4、撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右，炒出水分，入娃娃菜，快速加入其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

　　5、起锅烧油，倒入花椒、姜片小火爆香，加入炒好的娃娃菜即可。

　　板栗香菇烧鸡

　　做法

　　1、栗子除去表面的硬壳，冷水入锅，开火煮到水沸，不用捞出，直接趁热就可以很容易的剥下皮；

　　2、炒锅下底油，入白砂糖炒糖色，成色到这个地步就可以了，入开水把糖色化开，盛出备用；

　　3、锅洗干净，下姜片爆香，然后是斩成块的鸡腿肉煸炒，香菇煸炒，米酒沿着锅边倒下去使其挥发酒味；

　　4、把糖色水倒入锅里和鸡块，板栗一起煮，水开后撇去浮末。下老抽白胡椒，八角和干辣椒，按口味加盐和白砂糖，老抽不要加太多，汁收干起锅，洒香葱碎提色。

　　玉米排骨汤

　　食材：小排骨300克，玉米一根，胡萝卜一根，葱，姜，料酒，盐

　　做法：

　　1、小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

　　2、将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

　　3、最后起锅调味，点少许醋，出锅即可。

　　茶树菇炒肉片

　　食材：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml；

　　做法

　　1、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切片；

　　2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；

　　3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；

　　4、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。