这菜,吃了对眼睛特别好,吃一顿抵得上2斤枸杞,4块一斤真便宜

这菜,吃了对眼睛特别好,吃一顿抵得上2斤枸杞,4块一斤真便宜
2019年08月23日 18:40 新浪网 作者 沃德乒乓球体育爱好者阿杰

前几天给老婆孩子做了一顿猪肝,获得了她娘俩的一致好评,非的是让我今天再给他们做上一次。看到她们真的是非常想吃,我也就只好是满足她们了,今天再做一次炒猪肝!顺便将做法也一同发出来,毕竟好东西要学着和大家一同分享嘛,希望大伙也都会喜欢。

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说起来其实猪肝再我们生活中还是比较常见的,算不得什么稀罕货色,一年到头天南地北都能买得到,而且价格又十分的便宜,一斤也就四块钱,可以说是很实惠了。而正是因为猪肝太过于“普通”,所以导致大多数人都忽略了它所蕴含的巨大功效。

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要知道猪肝中的维生素A含量可是极其高的,每百克中就含有4972微克的维A,近乎于枸杞的3倍,换种说法就是,吃上一次猪肝就好似吃了2斤的枸杞,简直不要太健康,对眼睛真的是特别好!而且做法简单味道美,还超级下饭,这样的美食你怎能不喜爱?

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猪肝的功效已经说完了,下面便是直接进入正题,将家常的猪肝做法分享给大家。

【蒜苗炒猪肝】

食材:新鲜猪肝200g、青蒜苗1把、小米椒2个、生姜少许、食用盐适量、耗油一勺、料酒一勺、淀粉一勺、胡椒粉少许、食用油适量。

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【做法】

1、买回来的猪肝先要用清水进行浸泡一到两个小时,然后捞出来冲洗干净切成小片,再然后配着淀粉、料酒、食用盐拌匀,而后再次用清水冲洗几遍。(这样做可以去除血水与腥味,还能够使猪肝变得更加的软嫩)

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2、腌制:取小碗一个,放入猪肝、耗油、胡椒粉搅拌,腌制10分钟后倒出血水(这样可以使其更加入味)。

3、青蒜苗把叶子摘掉去,然后洗干净并切成斜段。小米椒与姜洗净切碎。

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4、起锅热油放姜与小米椒爆香,而后倒入猪肝片爆炒。看到猪肝完全变色并出现香味后,放入青蒜苗快速翻炒,加入盐与鸡精调味,炒得蒜苗变色并完全出香之后装盘。

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