鸡蛋和它炒,才是维C之王,鲜艳甘甜,馋到流口水!孩子活力十足

鸡蛋和它炒,才是维C之王,鲜艳甘甜,馋到流口水!孩子活力十足
2019年08月19日 18:57 新浪网 作者 市井讲史花生

水果是我们吃的最多的一种食物,因为水果中不仅有较多的维生素,而且每种水果的营养物质都不一样,一般的水果水分都比较充足,而且也含有果胶,可以促进肠胃蠕动,加速身体新陈代谢,有助于食物消化。而且水果也是一种除了主食外,对我们的身体有很大帮助的一种食物。小编我就比较喜欢吃橘子,因为橘子比较甜,而且也有很多维生素,而且橘络也可以开胃,橘皮还可以自己保留下来做陈皮。当然橘子最吸引我的还是它的维生素C,比一般的水果都要多。就像我们平时吃蔬菜一样,我也看重的是蔬菜的营养成分。

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今天我们说的这道蔬菜,是蔬菜中的“异类”,不仅颜色比较特别,而且它的营养价值比其他的蔬菜更好。吃一个它,相当于2个桔子,它不仅鲜艳,口感甘甜,还有较多的铁元素和花青素,是一种能让人充满活力的抗氧化剂,还可以养血活血。它就是紫甘蓝,也就是我们平时说的紫色的包菜。不过我们可能一般都是吃的白色的包菜,对于这种紫甘蓝,因为价格问题,吃得比较少罢了。

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紫甘蓝和普通的甘蓝一样,做法也很简单,可以直接炒,也可以凉拌。我家孩子就非常爱吃,不管哪种做法,饭桌上有它,每次都能多吃一碗饭。而我们今天说的这道紫甘蓝的做法比较简单,就是和鸡蛋搭配。其实可以和鸡蛋搭配的菜有很多,荤菜、素菜都可以,鸡蛋的口感也比价肉嫩,所以这道菜,用孩子的话来说,真是馋到流口水,每次孩子见了都开心得不得了,好几次都缠着我做。今天我们就来看一看这种紫甘蓝炒鸡蛋的做法:

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紫甘蓝炒鸡蛋:所需食材:紫甘蓝、鸡蛋、葱、胡椒粉、植物油、食盐、辣椒

制作步骤:首先我们把紫甘蓝洗干净,一次用不到一个,我们可以把外表的几片叶子摘下来,扔掉,一般外面的叶子比较容易烂,所以这几片叶子不要。再把里面的几片叶子摘下来洗干净,可以先用淡盐水泡一会儿。

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接着我们把辣椒和葱都洗干净,放在案板上,切好之后再放在一边。同时我们把鸡蛋打散,放在碗里,加入适量的胡椒粉,按照同一个方向,把鸡蛋打散搅拌均匀,让鸡蛋吸收胡椒粉的香味。

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鸡蛋打散之后就放在一边,等锅里的油热好之后我们先把鸡蛋下锅,炒熟,炒熟之后先盛起来,放在一边备好,接着我们再倒入适量的植物油,把洗好的紫甘蓝放进去,大火快炒,最后再把炒好的鸡蛋放进去,加入适量的食盐调味。

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最后炒好之后我们就可以出锅了,大家要记得炒紫甘蓝的时候要用大火,而且要油多一点。因为紫甘蓝有独特的气味和颜色,炒久后香气散失挥发掉了,而且炒得太老口感也不好。所以如果不爱炒食的,也可以将紫甘蓝腌制做成泡菜,或者直接凉拌,气味更浓郁,口感更清脆。以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做紫甘蓝炒鸡蛋的全过程,感兴趣的朋友可以自己试一试,如果你对这个菜谱有什么不同的看法,或是有其它不同更美味的烹饪方法,欢迎你在下方留言和大家一起分享!

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