总听到朋友们抱怨孩子嘴刁,挑食,这也不喜欢吃,哪也不喜欢吃。今天麦苗教你做这个又好看、又喧软好吃的菊花花卷。小朋友的肠胃很脆弱,吃些面食有利于消化吸收,而且面食也能做出许多的花样,从颜值到口感,得到小朋友们喜欢,让小朋友们爱上吃饭,不再挑食。你也快动手做吧!很详细的步骤,按着操作零失败的哦!而且最近雏菊可是很流行哦!颜值你懂得~
菊花卷的用料:
中裕多用途麦芯粉500g、鲁源花生油5g、牛奶100g、白糖15g、酵母粉3g、纯净书200g
步骤1准备原料。
步骤2将酵母粉用一点凉开水化开。
步骤3发面盆里放入面粉,糖,倒入化开的酵母粉。
步骤4一点点倒入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状。
步骤5再一点点加入凉开水,继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩。
步骤6将面疙瘩揉成光滑的面团,室温下发酵。
步骤7已经发酵好的面团,有很多的蜂窝。
步骤8将发好的面团放到案板上揉光滑(会有些粘手,要多撒干粉),松弛20分钟。
步骤9取200克面团,擀成薄片,刷上食用油。
步骤10沿着面片的短边卷起,封口朝下。
步骤11切下1厘米厚度的面剂,并排放好。
步骤12用筷子在两个面剂子中间夹一下。
步骤13用剪刀在四瓣的每一片上剪一下,如图所示,做好的菊花卷在室温下醒发30至40分钟(夏季室温较高,醒发时间可以缩短)。
步骤14醒发好后,放入蒸锅蒸屉上,开锅后大火蒸15分钟即可。
步骤15软和好吃,奶香浓郁的。
菊花卷的烹饪技巧
和面时液体的量仅供参考,面粉的吸水量不同的;蒸制的时间根据做的菊花卷的大小来调整的。
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