现在人们越来越意识到吃粗粮的重要性,玉米就是一种常见但营养丰富的粗粮。玉米的脂肪中有70%为亚油酸,而其磷、维生素B1的含量是谷类中最高的,玉米还含有丰富的维生素E。玉米中的微量元素有80%左右都存在于胚部。黄玉米则含有丰富的胡萝卜素。
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用,维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。春天玉米的吃法,孩子常吃,睡眠好了,身体棒,大脑更加聪明!
推荐搭配:松仁+玉米松仁有健脑益智的作用,与玉米混合可以令大脑更加聪明,孩子可以多吃。松仁玉米的功效结合了松仁和玉米两种食材的功效,在中医学上也是一道开胃健脾的美食,主治腹泻消化不良等问题。
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