【黑椒芦笋口蘑炒虾仁】

　　食材以及调味料的准备：芦笋，虾仁，口蘑，蚝油，黑胡椒粉。

　　烹饪制作步骤：

　　1、虾仁加少许盐和料酒抓均匀腌制5分钟，口蘑切片、芦笋切小段，水开焯水捞出备用。

　　2、油热蒜未爆香，放虾仁翻炒变色盛出装盘备用，放口蘑翻炒至软。

　　3、再放虾仁、芦笋一起翻炒，加1勺蚝油、加少许黑胡椒翻炒均匀就可以啦~

　　【红烧排骨】

　　食材以及调味料的准备：排骨，生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶，冰糖，干辣椒段，料酒，生抽，蚝油。

　　烹饪制作步骤：

　　1、排骨剁成大小均匀的小块，冷水下锅，放入两片生姜、料酒焯水洗净备用。

　　2、油热放冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒均匀。

　　3、然后加入生抽、蚝油继续翻炒，再加入适量开水、料酒、干辣椒段、八角、桂皮、香叶、大蒜、盐大火烧开转小火慢炖30分钟左右。

　　4、大火收汁即可，最后装盘后，可以撒上白芝麻点缀装饰提升颜值感。

　　小提示：

　　1、时间不是很方便的，可以为了更省时，再焯水之后，加水和香料直接高压十五分钟左右把排骨处理成比较软的状态，最后再放热油红烧，个人觉得口味也很不错呢。

　　2、做红烧排骨时，香料建议不要放很多哦，不然就掩盖了肉本身的香味哦。

　　【辣椒小炒肉】

　　食材以及调味料的准备：五花肉，纯瘦肉，青椒，小米椒，大蒜，盐，生抽，料酒，淀粉。

　　烹饪制作步骤：

　　1、五花肉切薄片，辣椒切片备用，瘦肉切片，加生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右。

　　2、锅热不放油，直接倒入五花肉炒出肥油直至颜色微黄，然后再加入腌制好的瘦肉快速翻炒熟。

　　3、接着放入辣椒、生抽、蚝油、适量盐、蒜末翻炒均匀。

　　4、最后放鸡精白糖提鲜，出锅。

　　小提示：

　　1、纯瘦肉的方式解决了不吃一点肥肉人的需求，这样做的方式瘦肉也很嫩滑，一菜两吃的感觉。

　　2、五花肉炒出的肥油足够炒这道菜，除非选的五花肉偏瘦或者不喜欢吃太干的可以放点油炒。

　　3、这道菜如果放足够的生抽、蚝油，其实是不太需要额外再放盐，不过大家可以根据个人喜好酌情添加，还有辣椒不要炒的太熟哦，稍微有点脆脆感才好吃呢。

　　【青椒炒豆干】

　　食材以及调味料的准备：熏豆干，青辣椒，葱，蒜，小米辣，生抽，蚝油，盐，鸡精。

　　烹饪制作步骤：

　　1、熏豆干切条，青辣椒切丝，葱、小米辣切小段，蒜切片。

　　2、起锅烧油，油热下葱蒜小米辣炝锅，加入熏豆干翻炒几十秒，下青辣椒继续翻炒几十秒。

　　3、然后加入一勺生抽、一点蚝油、一勺盐、半勺鸡精翻炒均匀，大火炒3分钟左右，出锅。

　　这一道青椒豆干，太适合寒冷的冬天再加一碗热热的米饭，简直是下饭神器啊。

　　虾米炒白菜

　　食材：大白菜半颗、虾米适量、胡椒粉适量、盐适量

　　1.白菜洗净切小块，虾米洗净泡水备用

　　2.锅中下油爆香虾米，放入白菜炒至8分熟，加入适量盐和胡椒粉调味，炒熟即可盛盘

　　辣椒炒香肠

　　食材：香肠2条、辣椒5-8条、豆酱2汤匙

　　1.香肠切成片状备用，辣椒洗净后去籽切片备用

　　2.锅中加油，加入切片的香肠，中火炒至香肠香味出来后加入辣椒和豆酱

　　3.大火快速拌炒3分钟起锅盛盘