天气热吃不下饭?那试试这几道开胃菜吧,说不定会味口大开

天气热吃不下饭?那试试这几道开胃菜吧,说不定会味口大开
2020年02月27日 09:18 新浪网 作者 天籁阁楼

天气热吃不下饭?那试试这几道开胃菜吧,说不定会味口大开

1.春笋炒肉

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做法:

1、将干笋干泡入冷水30分钟,然后将水烧热,从火上拿开,持续泡至笋干变得柔软。取出切丝。

2、将猪肉切成5厘米长的肉丝,用酱油,胡椒粉,生粉和料酒腌味。

3、锅烧热,加油,然后将肉丝滑入炒断生,捞出。

4、用锅中剩余的油炒笋丝,加少许盐,糖,翻炒,然后加少许水,将笋丝闷一下。

5、待水干了,加回肉丝,一同翻炒几下,撒少许味精,葱段出锅。

2.小炒香辣牛肚

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食材:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

做法:

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

2、把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

3、锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4、放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

3.山楂豆腐

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食材:豆腐450克;金糕150克;花生油适量;食盐1.5茶匙;酱油1茶匙;醋1茶匙;葱1段;姜1片;蒜2瓣;水淀粉适量;白糖1茶匙;

做法:

1、将山楂糕切成小块;

2、豆腐用开水焯过后也切成小块;

3、用盐,白糖,醋,酱油及湿淀粉调成汁备用;

4、锅置火伤,放油烧热;

5、放入山楂糕炸制表面微焦,捞出沥油;

6、再放入豆腐块炸制微黄色捞出;

7、炒锅放入少许油烧热,放入葱花,姜末,蒜蓉爆香;

8、倒入山楂糕和豆腐块翻炒;

9、倒入调味汁炒匀即可出锅装盘。

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