荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜的药用价值也是很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。

　　用这种药用价值高野菜来做美食；会用来怎么吃喜欢做早餐的不妨用来做饼。

　　肉馅中加入酱油、姜末、十三香、盐和香油搅拌均匀；这里搅拌用筷子以同一方向搅拌好备用。

　　荠菜洗干净放入锅中焯水去除草酸；取出沥净水份切碎。把切好的荠菜淋上香油拌匀。然后加入准备好的肉馅一起搅拌均匀；做饼的馅料就做好了。

　　用温开倒入面粉中用筷子不断搅拌；差不多的时候用手揉搓成面团。盖上保鲜膜醒30分钟

　　把做好的面团搓成长条状分成适当的小剂子；摁扁擀成中间厚周围薄的圆片；包上荠菜肉馅做成圆形。

　　在平底锅里放入少许食用油烧热放入包好的饼；用中小火慢慢煎至金黄色即可。