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辽宁4款“可怜”酒,明明口感一绝却走不出当地,网友:可惜了

辽宁4款“可怜”酒,明明口感一绝却走不出当地,网友:可惜了
2022年03月16日 08:51 新浪网 作者 品牌100分侃侃

  提起东北人,大家首先想到他们豪爽的性格,再者就是东北人惊人的酒量。东北人常年霸占各省酒量排行榜前三,能喝早已是公开的秘密,而其中,东北三省又以辽宁人酒量为最,民间流传的“辽阳老雪配烧烤,外地人来全放倒”就是辽宁人最好的佐证。

  

  辽宁人酒量虽好,可人们一提到东北好酒都是首先想到“北大仓”、“黑土地”,而辽宁呢,被人熟知的好酒似乎并没有。于是,不少人都说辽宁无好酒。

  但是辽宁真的一款好酒都没有嘛?

  其实,辽宁人的好酒是非常多的,其中一些酒口感更是一绝,奈何命运多舛走不出当地,沦落成为“可怜”、“可怜酒”。下面,我们就来聊一聊辽宁那些被埋没的好酒?

  

  1:凤城老窖“麻脸”

  凤城老窖是辽宁的第一名酒,中华十大文化名酒之一。前身为大名鼎鼎的“东锅酒坊”,深受唐太宗李世民的喜欢,故又被称为特供御酒。

  采用传统堆积工艺与现代科技相结合的手段,以东北优质高粱为原料,高温制曲而成,酱香浓郁,酒体柔和协调,空杯留香时间较长。

  凤城老窖“麻脸”在巅峰时期,曾经热销各大省市,只是后来不知为何名气大不如从前,出了东三省没几个人认识。

  

  2:桃山白酒“红樽”

  辽宁老字号,历史最早可追溯到“辽”,辉煌时期为清朝皇家贡酒,民国时期,张作霖用它犒赏三军,故又被称为“大帅酒”。

  沿用传承至今的固态发酵技术,加上优质高粱、小麦、豌豆酿造而成,酒质清澈,入口绵甜,典型的浓香型白酒风格。

  上世纪八十年代,桃山白酒曾销往香港、日本等地区和国家,在国内外均有盛名。可如今,不提起它,外地人压根想不起还有这样一款酒。

  

  3:老龙口“青花集”

  辽宁的又一中华老字号,始建于清康熙年间,至今已有300多年的历史。

  典型的浓香型白酒,具有浓头酱尾、甘爽爽净的特点,入口还带有一丝香甜,下喉不辣。

  2014年,老龙口年生产白酒能力达1万吨以上,年销售收入过亿,可如今,不得不叹一声可惜。

4:凌川白酒

  产地为辽宁锦州,1979年被评为辽宁省名酒,在当地非常有名气。

  得天独厚的地理环境,以及用麸曲为糖化剂发酵21天的精细工艺,赋予该酒入口柔和,色、香、味俱佳的特点,加上价格亲民,凌川白酒曾一度霸占当地人的酒桌,只可惜经过改名风波后一蹶不振,走不出省,成为“可怜”。

  

  综上所述,辽宁的好酒还是非常多的,无论酿酒历史还是地理环境,都不比现在如日中天的茅台、五粮液差,只可惜被战略以及营销拖了后腿,出了辽宁没什么人认识。而除了辽宁,中国一些省份也有一些名声不显,实则口感一流的好酒,譬如说下面这两款。

  

  一、缘得仿台酒

  来自酱香王国的一款平价口粮酒,制作工艺与生产原料都与茅台如出一辙,口感更是达到飞天茅台95%的口感,只可惜茅台风头太甚,出了贵州没什么人认识。

  采用传统坤沙工艺,以茅台镇才有的红缨子糯高粱发酵而成,严格遵守9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、2次投料的繁琐步骤,为了进一步提高酒质,每款酒还会窖藏5-15年,这才带来这样一款珍酿。

  

  酒液微微泛黄,色若琥珀,一看就历经了时间的沉淀。在开瓶的喷香上,它的整体表现也不错,酱香扑鼻,浓郁但不闷,反而有一股混杂粮食的清香。

  浅饮一口,酒体醇厚绵顺,入口抱团不散,把酒液推到舌面和舌根,酸甜苦辣咸具有,生津感较为明显。酒液入胃后,暖意升腾,同时酸香、窖香、槽香、焦糊香弥漫口齿,又有一部分重返鼻腔,浑身说不出的舒坦。

  二、琅琊台酒

  琅琊台,原名“琅琊苔”,历史可以追溯到两千年前的春秋战国时期,酿酒历史非常悠久。主要有“29°红梅”、“38°中华贡”、“70°原酒”、“71°小琅高”等系列,深受山东当地人追捧,可惜也是走不出当地。

  典型的浓香型白酒风格,不过由于采用了传统“老五甑”工艺,相比其它浓香型酒,落口更加绵甜甘冽,回味悠久,值得一试。

  

  自古以来,文人墨客都喜欢饮酒,现如今,酒更是成为酒桌上不可缺少的东西。好了,你还知道辽宁哪些“可怜”,不妨评论区聊聊。

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