世界上从不缺美食，在各个国家和地区，都有自己的特色美食，随便一抓就是一大把，说也说不完。在这些美食中，有很多都是只有当地才有的特色美食，要么因为食材在当地独有，要么因为烹饪方式独特。要想从这么多美食中脱颖而出，就需要有很大的特色。

　　白金汉宫

　　在这么多的美食中，英国的美食一向不很突出。但是在“最能代表英国”的票选中，有一种美食却脱颖而出。与它共同竞争的，有披头士、莎士比亚和英国女王等等名人，也有白金汉宫这样的地标建筑。英国人心中最能代表英国的，不是披头士，不是女王，而是这种美食，它就是炸鱼薯条。

炸鱼薯条其实是两种食物，只是常把它们搭配到了一起。炸鱼通常是用鱼刺较少的鳕鱼，切块去骨，裹上面糊下锅油炸。马铃薯是英国人喜爱的食物， 也是欧美许多国家的主食。

　　新鲜的鱼肉

　　从食材上来说，英国并非唯一盛产鳕鱼和土豆的地方。从烹饪的方式上来考虑，油炸的方式很常见，从来就不是一种文化的特有方式，在许多国家和地区，都有油炸的食物。但是炸鱼薯条的搭配，被公认是源自英国的美食。这种在英国随处可见的小吃，在欧美很多国家也很流行。

英国人爱吃炸鱼薯条已经有了几百年的历史了，曾经作为工人阶级中流行的廉价美食，还在食物短缺的战时发挥而来重要的作用。如今人们对于炸鱼薯条更多的是喜爱和依赖，英国人每年要吃掉上亿份的炸鱼薯条。不过英国人更愿意到海边的时候再来享受这份美食，或者在酒吧里看球赛时来上一份。

　　在炸鱼薯条的小摊前

　　炸鱼薯条作为英国的象征，英国人还为它设立了一个“炸鱼薯条奖”。可见英国人有多重视这种美食。它很常见却被选为“最能代表英国的东西”，你吃过吗？

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