冬日里晚餐中怎么能没有汤呢,鲜香美味营养十足,喝着暖乎乎的

冬日里晚餐中怎么能没有汤呢,鲜香美味营养十足,喝着暖乎乎的
2019年11月17日 17:53 新浪网 作者 故事爷爷的口袋圣代

冬天和汤水,不一定非要大补的排骨鲫鱼什么的,有不需要一定是肉类的食材。可以是简简单单的蔬菜汤,里面加上自己喜欢的食材,简单的煮上一锅米饭,炒上一菜做上一汤,一个人的晚餐就是如此的简单。吃饭的时候没有一碗汤在身边,总感觉不够温暖,干渴得慌,还是有汤喝着才舒服呢。

冬日里晚餐中怎么能没有汤呢,鲜香美味营养十足,喝着暖乎乎的

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,豆腐则是低脂肪、低热量的一种食材,并含有大量的植物蛋白,这两种食材搭配在一起,煮成一道清淡营养的蛋花豆腐汤,味道酸酸的很是开胃。

加上美味的香菇在其中调出来的味道,鲜美的很,非常好喝,口感清淡却不寡淡,特别的香味,滑滑嫩嫩的,回味长久,饭前饭后喝,做为早餐都很不错。冬天李爱上一碗最是舒心美味了,简单营养,暖洋洋的。

这款汤水也可以加上其他的食材,比如火腿肠,或者换一种菌菇类,比如白玉菇。这些都非常的美味,主要食材就是豆腐和鸡蛋,香菇和胡萝卜都是配菜呢。

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【豆腐汤】

需要准备的食材:内脂豆腐1盒、香菇7个、胡萝卜大半根、鸡蛋1-2个、香菜或者小香葱适量,盐、胡椒粉、淀粉。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将胡萝卜洗净,擦成短一点儿的细丝,鸡蛋打散蛋液备用。香菇泡一泡洗净后,切成小丁。内脂豆腐切成小块(也可以后面下锅的时候再切);

第二步、然后准备小碗,放上两勺淀粉和小半碗清水,调成淀粉水最后勾芡用;

第三步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,然后放入香菇翻炒至完全变软,把香菇里的水份都炒出来。在加入胡萝卜丝一起翻炒均匀,炒至胡萝卜丝变软;

第四步、最后锅中加入足够的清水,大火煮开,盖上盖子,转小火焖煮3-5分钟。然后倒入内脂豆腐,转大火,煮至豆腐浮起;

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第五步、锅中加入适量的盐、胡椒粉调味,再转中小火,再次焖煮3-5分钟。开盖,转中大火,倒入水淀粉煮至汤汁稍微变稠。淋入鸡蛋液煮开。撒一把香菜或者香葱;

最后这碗蛋花豆腐汤就完成了,美味鲜香,营养十足,非常的好喝。胡萝卜擦丝要短小,细一些, 这样更容易炒软,煮出来的汤也会更好看。豆腐可切成小小丁,做成豆腐羹,吃起来更有滑嫩的感觉。喜欢汤汁浓稠一些的,勾芡可厚一点儿,不喜欢太浓的,就勾薄一点儿。

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