茄子、长豆角、干红椒、大蒜、白糖、生抽、盐、油

　　1.茄子切条，豆角切长段，蒜剁碎，干红椒切段。

　　2.茄子和豆角放入锅中，炸至8成熟捞出沥出油分备用。

　　3.锅中留底油，下入蒜末和干红椒段小火爆香，放入糖、盐、生抽。

　　4.下入茄子和豆角翻炒均匀即可。

　　食材：猪肋排；干豆豉；蒜；姜；料酒；盐；生抽；白糖；蚝油；胡椒粉；生粉

　　1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分

　　2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁

　　3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀

　　4、淋一大勺食用油拌匀

　　5、加一小勺生粉拌匀即可

　　材料：鸡中翅、咸蛋黄、葱姜、盐、料酒、黑胡椒粉

　　1、鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。

　　2、腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。先捞出放凉，再大火复炸一次。

　　3、咸蛋黄蒸熟，压成泥。

　　4、锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。

　　5、加入鸡翅翻炒，蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。

　　材料：鲜冬笋、榨菜、酱油、糖、绍酒、胡椒粉、鸡粉，姜末，香油

　　1.将冬笋去根、皮，削好洗净后放入锅中，加凉水，煮约20分钟，捞出，用凉水冲凉待用。

　　2.将冬笋一破两开，象切西瓜那样顺着笋丝切成西瓜形;将榨菜剁成末。

　　3.将准备好的冬笋放入七成热的油锅炸至发干和边角呈现红色。

　　4.炒锅烧热，放香油烧热后加入姜末炒出香味，再加榨菜末略炒，下冬笋、酱油、料酒、胡椒粉、糖、鸡粉和少量水，不断翻炒，直至汤将尽，榨菜末附着在冬笋上即可。