干辣椒蒸肉

　　干辣椒蒸肉，猪肉营养丰富，是人们餐桌上的常备肉类，能做出各种美味菜肴。可任意搭配，炒，煮，炖，卤等多种烹调方法，老少适宜”

　　用料

　　主料东坡肉500克干辣椒50克

　　辅料盐2克生抽5克

　　做法

　　1.备东坡肉

　　2.切片

　　3.干辣椒

　　4.切碎

　　5.东坡肉用盐，生抽拌匀码碗里

　　6.放上干辣椒

　　7.调至蒸从档高压

　　8.好香的肉哦

　　剁椒蒸鸭血

　　鸭血1盒剁椒2茶匙郫县豆瓣酱1茶匙大蒜4瓣葱10克白糖少许鲜味酱油适量

　　1. 主要食材：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜。

　　2. 鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。

　　3. 切好的鸭血码入盘中。

　　4. 热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。

　　5. 煸炒出红油后加入少许白糖。

　　6. 加入鲜味酱油拌匀即关火。

　　7. 炒好的调料浇在鸭血上。

　　8. 放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火。

　　9. 取出后撒上些香葱末提色增香。

　　爆炒扇贝边的做法

　　1.冻的扇贝边，开水烫一下，马上捞出备用。

　　2.黄瓜切丝。

　　3.青椒切丝。

　　4.葱姜，辣椒切好备用。

　　5.锅内放油，炒香葱姜辣椒。

　　6.放入扇贝边，和青菜。

　　7.加入适量盐和鸡精，料酒少许，翻炒均匀。

　　8.出锅。

　　· 苍蝇头 ·

　　· 食材清单 ·

　　五花肉100g 蒜苔100g

　　干豆豉 20g 小米辣椒 4个

　　生姜3片 大蒜3瓣

　　酱油 1勺 料酒1勺

　　· 做法 ·

　　1.姜，蒜切末，小米辣切圈

　　2. 猪五花肉切小丁

　　3. 蒜苔切小丁

　　4.锅中少量的油，（后面五花肉在煸炒时还会出油）烧热，下姜，蒜末炒出香味。

　　5.然后倒入小肉丁煸炒。

　　6. 煸炒小肉丁时加入1勺料酒。将小肉丁煸炒稍微干一点，肥肉变透明时盛出备用。

　　7.锅中不用放油了，接着倒入蒜苔丁翻炒。

　　8.蒜苔丁炒至7成熟时，倒入炒好的小肉丁，干豆豉，小米辣圈。

　　9. 加1勺味达美酱油，一起翻炒均匀即可。

　　香辣萝卜炖

　　香辣萝卜炖，也就是肉炖萝卜。用排骨或筒骨炖萝卜味更鲜，我这次用的是肉丁炖萝卜，本来肉是用来蒸豆瓣酱吃的。因家人说，想吃炖萝卜，所以，就用肉炖了这份香辣萝卜炖，味道也不错哦

　　用料

　　主料猪肉50克白萝卜500克

　　辅料盐2克桂皮5克八角5克香辣汁10克香菜10克鸡精2克

　　做法

　　1.白萝卜

　　2.切片或切丁

　　3.猪肉丁或排骨

　　4.先炖肉

　　5.放进八角和桂皮，调至炖肉档高压

　　6.泄压后开盖

　　7.放进萝卜丁

　　8.放盐

　　9.再炖十分钟

　　10.撒上香菜

　　11.放进香辣汁

　　12.撒上鸡精

　　13.即成