懒人面条，河南农村经典做法，味道不输热干面，做一次能吃一周。作为土生土长的北方人，对面条的喜爱程度是不言而喻的，每天必吃一顿面条，不然觉都睡不踏实。之所以喜欢吃面条，还有一个重要的原因，是因为面条的做法不拘一格，每天变着花样吃，至少一个月都不带重样的，比如众所周知的热干面、兰州拉面、炸酱面等等，不胜枚举。

　　虽然面条有多种做法，但我最喜欢的还是小时候外婆做的蒸笼面，这是河南农村很经典的一种面条做法，咸香筋道，味道不输热干面，吃了还想吃，值得一说的是，蒸笼面是非常适合懒人的一种面条做法，做一次能吃一周，剩下的放冰箱，下次吃的时候微波炉加热，或者再次回笼蒸3分钟即可，也可以加点孜然简单炒一下，就成了别具风味的孜然炒面，一面多吃，怎么也吃不腻。

　　话不多说，今天就和大家分享河南农村面条的这种经典做法——蒸笼面，喜欢面条这次可要收藏好哦，一起试着做一下吧。

　　蒸笼面

　　【食材】

　　熟面条1000g、黄豆芽80g、胡萝卜60g、豆角100g、鸡蛋2个、干木耳10g、葱姜蒜各20g、盐10g、五香粉5g、生抽10g、酱油8g、食用油适量

　　【做法】

　　1、把买来的熟面条倒入容器中，加适量食用油翻拌均匀，这样做的目的是防止蒸好的面条粘连起坨。

　　2、处理配菜。胡萝卜洗净，切成小段，再改刀切成片，盛入盘中备用；豆角去除豆筋，用清水淘洗干净，接着斜刀切成小段，备用；黄豆芽洗净，控干水分，备用；木耳提前泡发，去除根部杂质，撕成小朵，备用；碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散，备用。

　　3、葱白切成小段，葱叶切成葱花，分开备用；姜切片，再切丝，最后切成小丁，备用；蒜切片，备用。

　　4、锅中加入适量食用油，油温5成热时，缓缓倒入鸡蛋液，翻炒均匀，煎至蛋液凝固，盛出备用。

　　5、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，接着把豆角、胡萝卜倒入锅中，炒匀。

　　6、再放入木耳、黄豆芽，翻炒均匀，再加入盐、五香粉、生抽、酱油调味。

　　7、把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入一碗清水，搅拌均匀，大火煮沸，至食材断生，即可关火。

　　8、把炒好的配菜连同汤汁一同加入面条中，翻拌均匀。汤汁少量多次添加，当面条吸收汤汁达饱和状态即可，不宜过多，不然蒸出的面条会失去筋道的口感。

　　9、蒸篦中铺上湿笼布，把拌好的面条均匀的平铺在笼布上。中间留一个小孔，方便上汽。

　　10、待蒸锅中水烧开后，放上蒸笼，大火蒸15——20分钟，即可。

　　打开锅盖，香味就迎面扑来了，撒上少许葱花提香增色即可。咸香筋道的蒸笼面就做好了，面条暄软又不失筋道，吃两碗都不过瘾，满满一大盆，足够吃一周了。

　　懒人面条，河南农村经典做法，咸香筋道，味道不输热干面，做一次能吃一周，喜欢面条这次要收藏好，今天的分享就到这里，感谢您的阅读，祝您生活愉快！