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　　目前地球人口数量已经超过了70亿，而且随着人类整体的医学水平和生活水平不断提高，人口数量还会一直保持增长的势头。有人口专家预测，到了2050年全世界的人口可能突破100亿，这意味着适合居住的有限空间将会变得更加狭窄。除了生存空间之外，人类的食物来源也是一个大问题。人体的生长和发育离不开蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质的摄入，而我们通常会通过吃肉或肉制品来获取营养。

　　可以毫不夸张地说，绝大多数人都喜欢吃肉，无论是猪肉、牛肉、鸡肉还是鸭肉，只要是肉就足以满足一个人的饮食要求。面对人类日益增长的肉类需求，不少人担心未来肉类供应是否能够正常进行。根据联合国粮食农业组织的调查报告显示，人类在2015年消耗的肉类产品要比2005年多20%左右。如果按照这样的增速来计算的话，那么到了2050年人类对肉类产品的依赖是无法割舍的。

　　对于肉类产品越是依赖，越是加重了土地的压力，因为肉类食品一般属于第二、第三营养级，它们需要获取大量的第一营养级能量来发育，而作为第一营养级的植物则需要不断吸收土壤的养分来保持生长。面对未来有可能上演的“肉类供应短缺”的危机，以及出于绿色环保的角度考虑，西方国家近些年来兴起了“人造肉”的生产。很多媒体给人造肉赋予了环保绿色的光环，真是这样的吗？

　　笔者认为并非如此，因为人造肉的原料始终会对自然环境造成极大的压力。据了解，目前大多数人造肉的主要成分是大豆以及从动物身上提取的用以增加肉质口感的化合物，简而言之人造肉的本质还是偏向于豆制品。实际上中国很早就开始往豆制品上添加肉类的特点，最早可以追溯到小学时期就开始吃的辣条。如今大多数辣条的主要原材料还是豆制品，厂家只是在豆制品上添加了各种食物添加剂，将肉类的色香味赋予了豆制品。

　　好在辣条在我国还没有达到像汉堡包那样普及的地步，不然我国每年都会消耗大量的豆类来生产这些被认为“不健康”的零食。而美国作为世界上为数不多的大豆出产国，在前几年就已经掀起了“人造肉”的浪潮。目前美国的厂家已经能够做到让人造肉以假乱真，以至于顾客吃不出那是真肉还是人造肉。虽然人造肉在一定程度上减少了人类对牛肉、猪肉等肉类的依赖，但是大豆的种植本身也需要较多的土地资源。

　　可以预想到，如果未来人造肉逐渐替代肉类成为了市场的主流需求，那么恐怕将会有更多的森林遭受砍伐、更多的荒地遭到开垦，目的也很明确，那就是大规模种植大豆。这样看来，人造肉还可能加剧人类对自然绿被的破坏。