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晒晒我的快手早餐,网红韩式鸡蛋糕,不用发酵和打发,10分钟搞定

晒晒我的快手早餐,网红韩式鸡蛋糕,不用发酵和打发,10分钟搞定
2021年04月16日 18:45 新浪网 作者 晨末生活日记

  最近在一些介绍美食的视频里看到了一款韩国街头小吃鸡蛋糕,像小金砖一样的方块状,表面布满了培根、玉米以及芝士,切开以后热气腾腾,可以看到蛋糕里金灿灿的蛋黄,还有柔软的芝士拉丝,视频中很多顾客在排队购买,想来应该是在当地很受欢迎吧。

  这个鸡蛋糕在网络上也很火爆,不少美食博主在复刻的同时,也做了很多口味上的创新,并分享了各种各样的配方。我跟做了几次,味道上可甜可咸,配料随心所欲,口感上比较湿润松软,制作上确实非常简单快手,完全可以自制。网红街头小吃,自己在家也能做出来,是不是很心动呢。下面赶紧啦哦看看具体制作方法吧。

  【所需食材】

  鸡蛋7个、牛奶90克、细砂糖35克、低筋粉120克、泡打粉5克、盐2.5克、培根1片、玉米粒适量、芝士干酪1片、马苏里拉芝士50克、蛋黄酱适量

  【制作方法】

  1 牛奶、细砂糖倒入打蛋盆里,磕入1个鸡蛋。

  2 用蛋抽搅打均匀。

  3 低筋粉、泡打粉、盐混合过筛,倒入蛋糊。

  4 翻拌成细腻均匀的面糊。

  5 面粉倒入小纸杯里,5-6分满即可。

  6 每一个纸杯里磕入1个鸡蛋。

  7 表面撒上培根、玉米粒、芝士干酪片以及马苏里拉芝士,最后挤入适量蛋黄酱。

  8 放入预热好的烤箱,上下火185度,下层烘烤18-20分钟,出炉即可食用。

  【小贴士】

  1 该配方可以制作6枚鸡蛋糕。

  2 烘烤的过程中蛋糕会膨胀,所以面糊5分满为宜,最多不要超过6分满。

  3 除了培根、玉米粒、芝士干酪片以外,还可以选择洋葱、豌豆、火腿、肉松等食材。

  4 喜欢芝士拉丝感的,可以加大马苏里拉芝士的用量,出炉后趁热吃,拉丝效果会更好。

  这款韩式鸡蛋糕其实挺适合做早餐的,食材搅一搅,就能放入烤箱烘烤,没有什么技术难度,10分钟制作,20分钟烘烤,出炉就能吃了,方便得很。今天的分享就到这里啦,希望你们会喜欢。

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