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美食家常菜推荐:柠檬鸡爪,香焗龙胆石斑鱼,松茸玉米排骨汤

美食家常菜推荐:柠檬鸡爪,香焗龙胆石斑鱼,松茸玉米排骨汤
2021年06月09日 15:37 新浪网 作者 90后的妈宝

  哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,喜欢的朋友快来看看吧。

  

  【柠檬鸡爪】

  -食材以及调味料的准备:鸡爪,柠檬,小葱,香菜,大蒜,生姜,泡椒,料酒,蚝油,生抽,老抽,白糖,香醋,香油,盐。

  -烹饪制作步骤:

  1、首先把买回来的鸡爪清洗干净后用刀切掉鸡脚趾,然后剁成两半,再次放入水中清洗,清洗到水透明就可以了。

  2、锅中倒入冷水加入鸡爪,加入料酒、生姜、葱结用大火烧开10分钟左右捞出过冷水冲洗干净,接着再用冰水浸泡半小时。

  3、鸡爪冰镇浸泡好之后,捞出沥干水分备用。

  4、把大蒜去皮洗净切成蒜末,柠檬、香菜、葱清洗干净切好备用。

  5、拿个大碗,把沥干水分的鸡爪倒进去,然后把蒜末、香菜、葱、泡椒、泡椒汁也倒进去,再然后加入香醋、香油、生抽、老抽、盐、白糖搅拌均匀。

  6、搅拌均匀后,盖上盖子或者是保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上,让鸡爪更加的入味。

  想吃的时候,再从冰箱拿出来分摊一些在盘子中吃就可以了,再来罐啤酒配这冰凉脆爽的酸辣鸡爪,简直是太爽了,喜欢的小伙伴一起学来试试看吧,敲极好吃呢。

  -小提示:

  1.用冰水浸泡过的鸡爪更加的Q弹脆爽有嚼劲。冰水可以提前把凉白开水放到冰箱冷藏,或者是凉白开水中加入冰块跟鸡爪一起浸泡也可以的。

  2.如果有百香果的话,可以放点进去一起凉拌会更加的美味哟,还有其他的调味材料可以根据个人的口味进行斟酌着来放。

  

  【香焗龙胆石斑鱼】

  -食材以及调味料的准备:石斑鱼,洋葱,大蒜,生姜,小米椒,啤酒,料酒,生抽,蚝油,蒸鱼豆豉,糖,盐,黑胡椒。

  -烹饪制作步骤:

  1、石斑鱼洗净,切段,放入生姜片,2勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,腌制15-20分钟。

  2、大蒜和洋葱洗净切碎,锅中起油,倒入翻炒出香味,放入腌制好的鱼块。

  3、倒入少许啤酒,1勺糖,1勺盐,2勺蒸鱼豆豉,小米椒,和腌制时候的酱汁一并倒入。

  4、盖上锅盖,中火烧5分钟,关火再闷2分钟,撒上葱花和黑胡椒即可。

  香焗龙胆石斑鱼,不加一滴水,原汁原味,鱼肉的鲜美,带着微微辣,伴着葱香。简直不要太鲜,一定要试试啊~!保证让你欲罢不能呀!

  -小提示:

  1.鱼肉尽可能2面都能腌制到位,10分钟翻面一次。

  2.可以用黄油来煸香洋葱和大蒜,口味会更加浓郁。自己做饭真香。

  

  【松茸玉米排骨汤】

  -食材以及调味料的准备:松茸,玉米,排骨,虫草花,枸杞,生姜,料酒,盐。

  -烹饪制作步骤:

  1、排骨洗净,冷水下锅焯水,捞出备用。

  2、松茸用牙刷或者纸巾擦去泥土,用小刀剔除根部,擦拭干净后切片备用。

  3、小排骨放入锅中,倒入热水,放入2勺料酒,少许生姜片,煮30分钟左右。

  4、放入玉米和松茸片再煮15分钟,随后放入虫草花和枸杞,煮10分钟,出锅前撒上盐提味即可。

  瘦身排毒养颜必备,松茸玉米排骨汤,天热容易出汗,这个时候需要多补充营养;松茸和虫草花,鲜美又温和滋补;玉米和鲜枸杞,让汤有微甜的口感;这样一碗汤,低脂又健康,老少皆宜~

  -小提示:

  1.新鲜松茸擦拭干净后,切片用黄油煎,撒上盐味道也特别好。

  2.松茸处理方式一般盒子上都有写,一些是可以直接用水清洗的自己看清楚。

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