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美食推荐:素炒茶豆,豉香干豆腐,洋葱炒牛肉,湘味金针菇的做法

美食推荐:素炒茶豆,豉香干豆腐,洋葱炒牛肉,湘味金针菇的做法
2021年06月14日 14:45 新浪网 作者 90后的妈宝

  让做饭更具幸福感,让不会做饭的人会做,让会做饭的人更会做,和最重要的人一起做饭。

  吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

  三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

  

  素炒茶豆

  材料:茶豆350克、酱油2汤匙、醋少许、葱花4克、小米椒4个、盐适量

  做法

  1、将茶豆去丝后,斜切成丝

  2、炒锅预热后倒入食用油烧至7成热,放入小米椒炸出香辣味。

  3、然后开大火,倒入茶豆爆炒1分钟,注意勤颠勺翻动茶豆。

  4、倒入酱油和少许醋,再放入盐,翻炒1分钟左右,撒上少许葱花入味即可装盘。

  豉香干豆腐

  

  食材:干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽

  做法:

  1、干豆腐切成条,葱切末,蒜切碎,干辣椒切小段,尖椒切小段;

  2、锅内放油,油三成热放入1小勺祁县豆瓣炒,1小勺蒜蓉酱炒香。放入葱蒜,干辣椒煸炒;

  3、放入干豆腐,少许胡椒粉,少许盐,半勺白糖略炒一会加半汤勺水,1勺生抽略烧一会。出锅前放入尖椒段,少许水淀粉炒匀即可关火。

  

  洋葱炒牛肉

  食材:牛里脊肉400克、洋葱10克、鸡蛋清25克、植物油50克、盐5克、味精2克、料酒10克、酱油10克、苏打粉3克、胡椒粉2克、玉米淀粉12克、香油2克、姜20克、白皮大蒜20克、大葱4克

  做法:

  1.大蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用

  2.将牛里脊肉洗净,切成薄柳叶片,沥干水分,放入碗内,加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲

  3.再用半个蛋清和干淀拌和上浆,放入植物油15克拌匀

  4.洋葱去皮洗净,切粗丝

  5.锅置于旺火上,放入植物油75克,烧至六成热,投入牛里脊肉片炸至八成熟

  6.炸好后倒入漏勺沥净油,在原锅内留底油10克烧热

  7.放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香,加入料酒、精盐、酱油和高汤500克

  8.烧沸后用湿淀勾芡,放入牛里脊肉片拌匀

  9.撒上葱末、味精和胡椒粉,淋上香油,盖上锅盖再炖片刻即可

  

  湘味金针菇

  食材

  200克金针菇

  10克剁椒

  2克盐

  10毫升水淀粉

  做法:

  1 取一蒸盘,放入洗好的金针菇,铺开,待用。

  2 备好电蒸锅,放入蒸盘。

  3 盖上盖,蒸约10分钟,至食材熟透。

  4 断电后揭盖,取出蒸盘,待用。

  5 用油起锅,放入剁椒,加入盐。

  6 倒入水淀粉,拌匀,调成味汁。

  7 关火后盛出,浇在蒸熟的金针菇上即成。

  每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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