文/李伟
厨界精英成长摇篮——“2020重庆第一期名厨技术研修班”于9月23日成功举办。活动由重庆市匠厨餐饮俱乐部、《大众美食网》、重庆英邦职业培训学校联合举办，培训导师皆为“师爷级”烹饪大师，分别是戴金柱、徐世兴、陈夏辉。
戴金柱
徐世兴
陈夏辉
重庆著名餐饮品牌“西米几样菜”为活动赞助单位、山东行政总厨全系调料为活动指定专用调料。30位重庆各酒店、饭店厨师长热情高涨地参加了培训，纷纷表示通过理论学习和实操训练收获巨大，感谢主办方提供了这次良机。
左四为重庆市匠厨餐饮俱乐部总经理刘建军
为推动行业发展，竭诚为会员服务，重庆市匠厨餐饮俱乐部一直致力于“交流创新、互动学习，传承大国工匠精神”。 该俱乐部总经理刘建军说，此次“研修班”与俱乐部精神一脉相存，架起名厨与大师的沟通桥梁；打造权威专业的高端交流平台；携手共进助力餐饮业发展，着力弘扬重庆烹饪文化。
《大众美食网》总编辑李伟
“为行业发展赋能，为人才成长铺路”。本次活动总策划、《大众美食网》总编辑李伟说：“特别感谢三位培训导师戴金柱、徐世兴、陈夏辉，他们心系烹饪传承，关心行业发展，在培训中展现了卓越厨艺和深厚理论素养。策划举办名厨研修班旨在深度挖掘重庆美食人文底蕴，全面呈现重庆美食业蓬勃发展全貌，聚焦和传播重庆博大精深的烹饪文脉”。
“西米几样菜”老板粟学强先生
赞助单位“西米几样菜”老板粟学强说，不管是当厨师还是创业开餐厅，烹饪技术是根也是魂。“西米几样菜”创办于2008年，至今已有12年历史，现在重庆和全国各地共有20多家店。另外还打造了“现捞鸭脖”品牌，既是对卤菜市场的革命，又开创了新模式和经营业态，现全国共开有200多家店。粟学强说，祝贺名厨研修班成功举办的同时，也希望大家珍惜机会，认真学习，提高技能。
粟学强先生分享自己的创业经验
上午理论课中，戴金柱、徐世兴、陈夏辉老师，分别就“川菜复合味型特点与原料组成”、“烹饪是科学，也是艺术”、“仿荤素食”等内容，结合烹饪实践，深入浅出地进行了解读，学员心领神会，报以热烈的掌声。
上午理论课现场
下午实操课中，杨明制作了“金奖炭烤银鳕鱼”、胡浩制作了“林中云雾青竹鲍”、李志勇制作了“潼南头刀菜”、邹贤勇制作了“古法黄姜焖老鹅”、“川渝生焖大甲鱼”等菜品。
下午实操课制作的菜品
匠心筑梦，厨艺永恒。“2020重庆第一期名厨技术研修班”的成功举办，在行业内外产生了广泛影响，获得各方赞誉，并对第二期名厨研修班翘首期盼，纷纷表示预祝成功！
