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曾经日常食品耍起了“大牌”?你还吃得起面包吗?为何涨价那么多

曾经日常食品耍起了“大牌”?你还吃得起面包吗?为何涨价那么多
2021年05月18日 10:16 新浪网 作者 舒莫财经

  人们的生活水平变的越来越好,表现最明显的方面就是在每个人的收入方面,放眼十几年前,我国国民收入平均还只要一千左右,而现如今,综合收入四五千已经是在平常不过的事情了。

  伴随着国民收入的高速增长,物价也没有闲着,很多商品的价格也在飞速的上涨,往大了说比如房价,放在以前,房价还只要一千元左右,现在我国房价平均水平也是超过了万元,而往小了说,以前五角一包的方便面现在也是涨到了五六元一包。

  

  而在各种涨价之中,涨价幅度最大的商品中一定要算上面包这一项。

  很多网友表示在以前,只需要一元左右就能买到一个面包,而放到如今想找一个十元以下的面包已经非常的困难了,绝大多数的价格基本上都在十元到二十元之间。

  那么面包到底为什么价格会上涨那么多?基本上上涨幅度已经达到了1000%-2000%,到底是面包的质量上去了还是钱变的不值钱了?

  首先是面包店的型态正在发生着转变,在以前面包点主要还是以私人面包点为主,他们存在的目的还主要是为了能够解决人们的饮食问题,而随着各行各业开始发生转变,现在的面包店更多的不是为了满足人们基本的温饱问题,而更像是一种品牌商品,为的是丰富人们的生活。

  

  受到上面这种情况的影响,就导致了面包整体的售卖成本变的越来越高,在面包制作方面,现在越来越多烘焙店为了追求产品的品质,原材料现在大多采用的都是澳大利亚、加拿大等国家的进口高档面粉,这就使得面包从本质上成本在逐年上涨。

  然后就是人工、房租方面的成本,随着国民整体收入水平的提高也意味着用工成本在逐年提高,同时现在大部分烘焙店里大多用的都是有专业知识的西点师傅,很多二线城市的烘焙店表示现在一个技术成熟的西点师傅工资平均在6000元向上,这也在很大程度上太高了现如今市面上面包的售价。

  

  房租方面也是如此,以前面包店大多开在居民区附近,那里的房租到现如今都还不算高,但是现在的烘焙店开设的地方大多集中在商业区,有很多甚至是和奢侈品店做起了邻居,同时作为食品店,其本上的用地面积就不会很小,这也是让很多烘焙店光每个月房租就已经要有将近十万左右。为了能够盈利只有将这些成本费用全都加到面包上面。

  最后就是“网红经济”的影响,就像上文说到的那样,现在的人们吃面包再也不是单纯的为了吃饱,现在吃面包吃的是它的口味、造型、品牌。

  

  为此现在每天基本上都会有各种各样不同类型的面包问世,而其中有一些刚刚问世的面包在通过现在网络的大肆宣传之后变的“神乎其神”,很多面包店里还没有的时候就已经受到了广泛的关注,不知不觉中形成了卖方市场,这种“新面包”的价格自然开始水涨船高,刚出道的一段时间里一个面包甚至可以买到七八十元的天价。

  随着经济整体的发展,价格上涨是必然的趋势,但是这种作为基础的食品被活生生买成一个种奢侈品这很显然是一件不正常的事情,这也引起了国家相关部门的广泛关注,将来面包究竟会向着什么方向发展,现在还不好说,不过在人们生活水平整体向上的趋势下,这些成为奢侈品的面包最终还是要走“大众化”的道路才能真正长远的发展。

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